Retete italiane usoare

[Lavinia04]

Am vazut poze...parca ar semana cu ultima,dar erau ceva mai lungi .Mai,am s-o sun si am sa intreb.

[io_axa]

M.ati amuzat cu "cavolo nero", da, e cam uracios in poze, nici eu nu stiam ca exista, dar nu cred ca e vreo diferentza ca miros (sulfuric) intre negru, alb, rosu...etc. E mai uratel el...dar poate o fi bun. Hai sa postez eu o retzeta de spaghete asa ne mai indulcim sufletele

SPAGHETTI TARANESTI


Ingrediente ptr. 4 persoane


400 gr. de spaghette
1 carnat cam de 25 de cm.
40 gr. de carne macinata
1 ceapa
200 gr. de ciuperci
ulei
1 cutie de suc de rosii (bucatzele sau bulion)
cascaval ras de oaie sau parmezan
sare, piper

Pune.ti ceapa la calit, intre timp taiati in bucatele cam de 1,5 cm carnatul, cand ceapa e calita, pune.ti carnatul si carnea macinata, ciupercile. Adaugati un pahar de apa si lasati pe foc cam 10 min., dupa aceea adaugati rosiile, sarati si piperati.
Fierbeti apa cu sare, adaugati spaghettele, cand sunt gata, le scurgeti si in oala in care le.ati fiert bagati compozitia si spaghetele, amestecati bine si adaugati cascavalul ras. Pofta buna.

[io_axa]

LEEA - eu pun banul si retzetele, tu stai in bucatarie si gatesti si deschidem restaurantul , le gust, sunt sigura ca le faci ok, si dupa aceea le dam la clienti, ce spui???? Ca eu de gatit ptr. 10 mai merge....dar ptr mai multi...nu soro...nu le am , dar dulciurile cine le face???? Nu ca nu as stii, ca daca ma "chinui" ceva ceva iese, dar imi plac mai mult deja cumparate, sunt o minunatie !!!! Am o idee, cumparam budinca de la Danone si spunem ca am facut.o noi !!!!!!!


Spaghette cu verdeturi


Ingrediente ptr. 4 persoane


400 gr. de spaghette
1 ardei rosu
1 ardei galben
2 rosii
ceapa
usturoi
4 linguri de ulei
1 dovlecel
1 morcov mare
150 gr. de smantana
sare
oregano
cascaval ras


Curatati verdetzurile, goliti ardeii si ii taiati pe lung "alla julienne", fin. Taiati rosiile cubuletze, dovlecelul cerculetze si morcovul la fel, tot cerculetze dar fine, fine feliutzele.
Caliti ceapa impreuna cu 4 catzei de usturoi, pune.ti toate verdetzurile, adaugati apa si sare si lasati la foc mijlociu sa se coaca bine, cam ca o tocanitza trebuie sa arate. Stinge.ti focul si bagati smantana. Fierbeti pastele in apa sarata, cand sunt fierte "aruncati" compozitia de suc peste ele, pune.ti oregano, mestecati la foc mic ptr 5 min., stinge.ti focul si adaugati cascavalul ras, mestecand tot. Cascavalul ras se poate pune si cand spaghetele sunt deja in farfurie, deasupra pastelor. Serviti imediat, pofta buna

[io_axa]

MERLUCIO IN TIGAIE

Ingrediente ptr. 2 persoane


File di merlucio
ulei de masline
faina
usturoi
2 - 3 cartofi
vegeta
patrunjel
sare
salvie


Pune.ti uleiul in tigaie cu usturoiul si salvia si lasati sa se caleasca putin. Taiati cartofii in bucatzele mici, si baga.ti.le in tigaie. Lasati sa se coaca, pana sunt moi. Luati pestele, dati.l prin faina repede repede (eu folosesc o punga de plastic in care bag faina si pestele si le "agit", asa se pune faina peste toate si repede :) ) si dupa aceea bagati.l in tigaie. Lasati.l sa se coaca, amestecand din cand in cand, pune.ti vegeta dupa gust, patrunjelul tocat fin si daca mai este nevoie, sare. Daca e necesar, din cand in cand pune.ti cata putina apa in timp ce se coc pe foc. Pofta mare!

[io_axa]

ZDRENTE DE CURCAN (sau pui) CU CASCAVAL

Ingrediente ptr 4 persoane


600 gr. carne de curcan (pulpe)
4/5 dovlecei
ceapa
200 ml de smantana
50 gr. cascaval care se inmoaie (tip mozzarella, branza topita, etc.)
50 gr. cascaval afumat
sare, ulei


Taiati carnea fin, dovleceii rotunzi si ceapa inele. Taiati cascavalurile in cubuletze.
In cratita, bagati ulei, ceapa si dovleceii puneti sare si lasati sa se inabuseasca ptr. 10 min. cu capac pe oala la foc mic. Scoate.ti verdetzurile cu o lingura cu gauri, si lasati.le la "cald". Bagati in aceeasi tigaie unde a ramas uleiul carnea, pune.ti sare si lasati.o sa prinda culoare, sa se prajeasca putin, amestecand din cand in cand. Adaugati din nou verdeturile peste carne, si bagati cascavalurile pe care le.ati "inmuiat" intr.un ibric cu smantana la foc mic. Pofta buna.

[io_axa]

Biscuiti cu crema de lapte

Ingrediente pentru 4 persoane


Pentru crema de lapte:


1 litru de lapte
330g. de zahar


Pentru biscuiti:


300 g. de faina
3 lingurite de drojdie
80 g. de unt
100 g. de zahar pudra
2 oua intregi
2 galbenusuri
3 linguri de lapte
50 g. de faina de porumb


Pentru crema de lapte: faceti sa fiarba pentru 2 ore zaharul si laptele, amestecand din cand in cand. Dupa 2 ore, va fi destul de dens, o bagati intr-un contenitor si o lasati sa se raceasca.
Incepem sa pregatim biscuitii, bagand amandoua tipurile de faina, drojdia, unt, zaharul pudra, ouale intregi (fara coaja :)) ), galbenusurile si laptele. Lucrati repede repede, poate daca aveti in mixar, si formati o "minge" din aceasta coca. Bagati la frigider pentru 1/2 de ora.
Dupa aceea intindeti foaie, taiati biscuitii, daca aveti forme si mai bine, daca nu doar cu gura la un pahar mai mic, puneti-i pe tava, cu distanta intre ei, cu cuptorul deja incins la 170

[Rica]

Nu am inteles eu bine? Se fac snitele din frunzele de conopida?!!
Mereu vad prin filme cum pregatesc aia lasagne. O sa incerc si eu desi imi e teama fiindca habar nu am! Foile respective banuiesc ca se gasesc de cumparat. Am vazut prin supermarket-uri niste pachete pe care scria lasagne, foile sa fie?!

[io_axa]

Rica - da cu alea se fac lasagnele , sunt multe care le fac in casa acele folie...dar eu....prefer sa le cumpar. Succes!

[Rica]

Merci! O sa incerc curand si o sa va anunt cum a iesit.

[io_axa]

N-am fotografiat sfarsitul, adica si pastele in farfurie cu fructele, fiindca chiar ma internau sotul si musafirii , dar nu-i greu de imaginat, sper...


Ingrediente:

raci
homari
scoici (vongole veraci)
2 dovlecei verzi
1 pahar de vin alb
piper, sare, patrunjel
5 catei de usturoi
ulei de masline (sau de porumb)


Am calit cei 5 catei de usturoi in uleiul fierbinte, am adaugat fructele de mare fara scoici (scoicile trebuie sa stea in apa cel putin o ora ca sa "scuipe" nisipul din ele) am dat prin razatoare dovleceii, si am bagat tot sa se inabuseasca 8-9 min. Am ridicat capacul, am adaugat vinul, piper, sare si patrunjel, am lasat sa se evapore vinul. Intre timp erau gata si scoicile, cand sosul e gata, bagati scoicile, lasati acoperit cu capacul pana se deschid si scoicile, cand sunt gata spaghettele amestecati cu sosul facut si pofta mare!






Sosul gata