Februarie 2013

[DRIANA]

Eu vreau sa fac o fasole batuta...cu ceapa multa deasupra....diseara bucataresc. Plus niste briose, ca mi-a facut Chiti pofta

[carstea_diana]

Dai si tu reteta ta de tort Creme a la creme?
Putin mai tarziu pun si eu retetele pentru covrigei si prajitura Creme a la creme...
Eu azi nu mai gatesc nimic, am mancare, am pus la cuptor o prajitura cu iaurt...sa vedem cum iese si va servesc si pe voi

[carstea_diana]

Covrigei crocanti cu mac:



In masina de paine se pun (in aceasta ordine):

250 ml lapte
150 gr unt
1 lingurita sare
1 lingurita zahar
500 gr faina
25 gr drojdie proaspata

Se pune program amestecat+dospit. Cand e gata se formeaza covrigei care se pun in tava si se coc la foc potrivit. Inainte sa inceapa sa se rumeneasca se ung cu putin lapte (ei fiind fierbinti) si se adauga peste mac si/sau sare.
Trebuie facuti cat mai subtiri, ei mai si cresc in tava. Sunt crocanti si deliciosi.

[carstea_diana]

Prajitura Creme a la creme





Blat
9 oua
9 linguri de zahar
1 si ½ plic Crème Olé de la Dr.Oetker cu gust de ciocolata ( 126 gr )

Crema
400 ml smantana dulce Dorna (rosie) rece
400 ml lapte rece
2 plicuri Crème Olé de vanilie

Glazura
3 linguri apa
3 linguri zahar
150 gr ciocolata de lapte Milka sau Poiana
150 gr unt gras sau margarina pentru prajituri

(cantitatile sunt pentru tava mare de aragaz)

Cum se face:
Blatul
Se separa ouale, albusul se bate spuma si se adauga cate 2 linguri de zahar, treptat pana incorporam cele 9 linguri de zahar si bezeaua sta bat. Se lasa robotul la viteza mica si se adauga cate un galbenus pana se termina galbenusurile. Se adauga apoi praful Crème Olé care se incorporeaza in albus in reprize cu ajutorul unei spatule amestecand usor.
Se unge tava cu unt, se rastoarna compozitia si se niveleaza usor cu spatula, pana acoperim uniform suprafata tavii.

Crema
Se pune totul in vasul robotului si se mixeaza se intareste rapid. Crema se pune pe blatul rece si se intinde cat mai uniform. Se da la frigider.

Glazura
Se pun pe foc apa si zaharul pana se topeste zaharul dar sa nu fiarba. Se adauga untul, amestecam putin sa se topeasca untul, apoi adaugam ciocolata. Se amesteca pana se omogenizeaza, se dizolva ciocolata la foc mic dar sa nu fiarba. Se lasa la racit amestecand in glazura din cand in cand.
Se pune peste prajitura lingura cu lingura sau foarte usor in fir subtire sa aibe timp sa se coaguleze altfel curge pe marginea tavii.
Se da la frigider si in momentul servirii se taie (va recomand sa taiati toata tava odata) cu ajutorul unui cutit incalzit, altfel marginile glazurii se strica.

P.S. Faceti abstractie de glazura mea, am incercat alta glazura si am gresit cantitatile...

[carstea_diana]

Prajitura cu iaurt

Cu acelasi pahar de iaurt se masoara toate ingredientele.
1 iaurt
3 oua
1 pahar de ulei
2 pahare cu zahar
3 pahare faina alba
2 lgt praf de copt
1 lgt cu varf cacao

Se pune iaurtul intr-un bol. Se adauga pe rand uleiul si zaharul amestecandu-se cu un tel. Se adauga ouale pe rand si se amesteca dupa fiecare. Se amesteca praful de copt cu faina dupa care se adauga peste restul de compozitie si se amesteca bine pana se omogenizeaza.
Intr-o tava unsa cu ulei se toarna compozitia pastrand un pahar de iaurt din compozitie.



Se adauga cacaua si se amesteca bine. Se pune cate o lingura din aceasta compozitie din loc in loc dupa care cu o furculita se amesteca usor pt a o marmura.







Se da la cuptor pt aproximativ 40 minute (depinde de cuptor) sau se face testul cu scobitoarea.

[luciangabriel]

Multumesc Diana!
Si prajitura cu iaurt arata super si pufoasa.In we o fac si eu , daca nu mai repede.

[bella84]

Vai Diana imi ploua in gura la prajitura ta cu iaurt abia astept sa o fac si eu in weekend,arata super !!!

[carstea_diana]

Prajitura cu iaurt e buna...dar nu chiar super-deosebita (ca un chec mai bun).

Am facut pana la urma prajitura Noire:





...Nicol...cu asta fac cinste ca ai trecut cu brio de inspectie azi

Nu va pot spune cum e

[nicol_s]

Multumesc, multumesc Diana

[carstea_diana]

Mi-a facut Driana pofta de fasole batuta
Cred ca fac si eu...in weekend...inclusiv o ciorba de fasole cu afumatura