Ianuarie 2013

[carstea_diana]

[carstea_diana]

LAPTE CONDENSAT

75 ml apa fiarta
60 gr miere
40 gr zahar
60 gr unt
125 gr lapte praf

Intr-un bol se pun: apa fierbinte, mierea, zaharul si untul. Se mixeaza bine, pana se dizolva zaharul.
Se adauga laptele praf si se mixeaza pana devine o crema fina.
Se lasa la frigider sa se raceasca. Ies aproximativ 400 ml de lapte condensat.

OBS: eu am avut de data asta un lapte praf cu zahar, am pus 125 gr ca in reteta si mi s-a parut prea subtire, motiv pentru care am pus toata punga (200 gr). Ideea e ca, se poate lucra "ochiometric" la laptele praf.

[carstea_diana]

Am ramas datoare cu o reteta - varianta mea.

PRAJITURA CU MAC,NUCA DE COCOS SI CREMA DE GALBENUSURI

BLAT:
8 albusuri
200 gr zahar,
125 gr mac
150 gr nuca cocos
2 linguri faina

CREMA:
8 galbenusuri
150 gr zahar
2 plicuri zahar vanilat
1 pachet unt

Mai avem nevoie de 150 gr biscuiti, sirop de zahar ars, frisca si glazura de ciocolata.

Albusurile se bat spuma, se adauga zaharul, macul si nuca de cocos. Se pune faina si se coace in tava (de aragaz) unsa si tapetata bine.
Se face destul de repede, focul sa fie potrivit.
Galbenusurile se pun cu zahar si cu zahar vanilat intr-o craticioara pe baie de aburi, mestecand continuu pana devine ca o smantana groasa. Se da la rece.
Untul, la temperatura camerei se mixeaza, apoi se adauga cate o lingura de crema RECE, se amesteca cu grija sa nu se taie.

ASAMBLARE:
Crema de galbenus se agauga peste blatul complet rece. Peste crema se adauga un strat de biscuiti inmuiati in sirop de zahar ars.
Deasupra lor se pune frisca batuta tare (cantitatea - dupa preferinta), iar apoi se toarna un pic de glazura de ciocolata...pentru aspect.

Cam asta trebuie sa rezulte:

[luciangabriel]

Multumesc pentru reteta Diana !
Prajitura cu mac e la fel cu reteta mea , diferenta constand in siropul pentru biscuiti ( eu folosesc cafea ), si frisca--eu peste biscuiti torn direct ciocolata topita , fara sa mai pun frisca .Cred ca-i foarte buna si asa cum ai facut tu.Cand voi avea mai mult timp liber o voi face si eu dupa reteta ta .

[carstea_diana]

Cu placere si scuze de intarziere, nu am reusit sa mai gasesc hartia pe care am scris-o

Azi am facut aripi de curcan cu legume la cuptor si gogosari murati.

Biscuiti BELVITA:


Biscuiti TUC (cu sare si cu mac):

[luciangabriel]

Minunat !!!

[carstea_diana]

Azi va servesc cu pizza:

[nicol_s]

Yammmyyyyyyy-yam !

[bella84]

Diana imi ploua in gura de la pizza ta am avut si noi chef de gateala in weekend eu am facut o ciorbita de pui,prajitura cu mere si clatite; mami a facut varza calita,chiftele si salata de vinete; iar Adi a facut cartofi cu carne la cuptor,ficatei,mamaliga si sos de usturoi, deci dupa cum se observa am participat toată familia

[carstea_diana]

Azi vreau sa mai incerc o prajitura