Delicios si gustos..de la LucianGabriel!

[mamiy]

Felia de lapte amsa o incerc si eu

[luciangabriel]

SUFLEU DE CARTOFI CU PIEPT DE PUI

INGREDIENTE :
- 1 kg cartofi albi ,
- 1 piept mare de pui
- condimente
- 100 ml smantana
- 200 g cascaval ras
- 4 oua
- 50 g unt

PREPARARE :
Se spala cartofii , se curata si se taie cubulete.Se pun apoi la fiert cu apa cat sa-i acopere si putina sare/.
Separat se fierbe pieptul de pui in apa cu sare , boabe de piper si o foaie dafin.
Cand sunt fierte se scurg.
Cartofii se paseaza si se amesteca cu sare , piper , delikat, galbenusuri , unt , smantana , 100 g cascaval ras , si carnita taiata cubulete mici.
Albusurile se bat spuma si se adauga la compozitia de cartofi.
Se pune totul in tava yena unsa ( eu am folosit o tava de friptura tapetata cu hartie ) ,( nu am putut folosi forma de yena ---cuptorul era incins iar forma mea rece si ar fi facut bum,), se presara deasupra cu cascavalul ramas si se coace pana se rumeneste usor.

Se serveste cald cu muraturi ( castraveti , gogosari ) sau doar cu smantana si sos de rosi.

[jenn]

Arata grozav!O nelamurire-forma yena o bag mereu in cuptorul incalzit si nu se sparge.Una fierbinte,da,nu se recomanda sa fie pusa in contact cu ceva rece.Tu ai avut vreo experienta neplacuta de nu o folosesti?

[mischaela]

nu pateste nimic ...
eu numai yena folosesc ... am de toate neamurile ... intradevar nu cred ca am pus- on cuptorul incins
... si eu fac reteta asta da cartofii nu ii pasez ... ii las cubulete mici ....
si fara hartie de copt ...

[luciangabriel]

Am patit-o fetelor.
Aseara cuptorul meu era incins bine --copsesem 2 ture de briose--, iar forma era foarte rece --am scos-o din frigider- --o pregatisem unsa cu unt solid si tapetata cu pesmet , am pus compozitia in ea , dar cand sa o bag in cuptor a inceput sa ,,paraie,,
Asa ca am mutat compozitia in tava de friptura --nu am vrut sa ma risc.

[luciangabriel]

ORANGE-MUFFINS

JELEU :
- 400 ml suc proaspat de portocale
- 3 lg zahar
- 1 plic budinca de vanilie .

Se fierbe totul la foc mic pana se ingroasa , apoi se lasa la racit .

ALUAT :
- 3 oua se mixeaza spuma cu
- 150 g zahar
- sare , 2 pliculete zahar vanilat
- 40 g unt topit
- 200 ml smantana
- coaja rasa de portocala dupa gust
- 300 g faina cernuta cu 1 plic praf de copt..


In formele de briose tapetate cu hartiute , se pune cate o lingura de aluat ---jeleu spritat cu seringa de ornat - si se acopera cu o lingura de aluat .Nu se pune tot jeleul ,.Eu am pus 1 lgt in fiecare briosa.

Se coc .Se lasa la racit, se pudreaza si apoi se spriteaza deasupra restul de jeleu.Se servesc reci.

Eu nu am mai avut zahar pudra -au ramas nepudrate.

[luciangabriel]

HOT-DOG

ALUAT :
- 350 g faina
- 10 g drojdie proaspata sau 1/2 pliculet drojdie uscata
- 180 ml apa calda sau lapte
- 1 lg zahar
- 3 lg unt topit
- 1 lgt rasa sare

Totul se framanta si se lasa la dospit .

UMPLUTURA :
- -crenvursti ( eu am avut 6 bucati , de pui ) curatati de piele
- mustar dulce

PENTRU UNS :
- 1 galbenus batut cu 2 lg lapte
- susan , mac , dupa dorinta ( eu nu am pus )

PENTRU OPARIT :
- 1,5 L APA
- 11/2 LINGURA BICARBONAT DE SODIU

EU AM SARIT PESTE ACEASTA ETAPA DE OPARIRE.

PREPARARE :
Se intinde aluatul , se taie in dreptunghiuri, se ung cu mustar.Pe fiecare dreptunghi de aluat uns se pune cate 1/2 crenvursti , se ruleaza si se inchide bine la capete.

Eu am sarit peste aceasta faza din lipsa de timp ___________se pune apa la fiert si cand clocoteste seda focul mic si se adauga bicarbonatul.Se introduc rulourile de aluat in apa si se lasa 20-30 secunde -pana se ridica la suprafata. Se scot pe hartie absorbanta apoi se pun in tava cu hartie.

Se ung cu galbenus , se presara seminte si se coc pana se fac aurii.


Se am pus rulourile de aluat , NEOPARITE , in tava cu hartie , le-am lasat la crescut 30 minute , apoi le-am uns cu galbenus si le-am copt.

Au iesit foarte moi si pufoase .Luci a servit 4 bucati stropite si cu ,,,chiceap,,.

Ne-au mai ramas 2, le-am incalzit de dimineata la microunde , si au fost la fel de bune.




















-

[nicol_s]

Yamyyy - yam.
Delicios!

[luciangabriel]

GOGOSI CU CIOCOLATA

ALUAT :
- 125 ml lapte cald
- 50 g zahar, sare
- 30 g unt moale
- 1 lgt scortisoara, 1 plic zahar vanilat, 1 lgt coaja rasa de lamaie
- 500 g faina
- 1 plic drojdie uscata

Eu am facut aluatul la masina de paine, apoi l-am lasat la dospit pana si-a dublat volumul.

Am facut bilute din aluat , le-am aplatizat usor si cu un cerculet am decupat mijlocul fiecarei bile de aluat.
Se lasa la dospit iar 15 minute apoi se prajesc in ulei incins.
Se scot pe servetele absorbante.
Separat se topeste la microunde 100 g ciocolata cu 5 lg lapte.Gogosile caldute se inmoaie in ciocolata si se servesc.

[luciangabriel]

TORT KODRIT KADIR
(CREMA DE ZAHAR ARS CU BLAT )

PENTRU CARAMEL :
-5 lg zahar tos se caramelizeaza ,se tapeteaza forma in care se va coace tortul si se lasa la racit.

CREMA :
- 5 oua se mixeaza cu
- 200 g zahar , vanilie
- 800 ml lapte
- un praf de sare
Se toarna in vasul tapetat cu zahar ars.

BLAT :
- 1ou se mixeaza cu
- 100 g zahar
- 100 ml ulei
- 100 ml lapte
- 100 g faina
- 1 plic praf de copt(de 7 g)
- 4 lg cacao

Se toarna compozitia de blat peste crema necoapta.Se coace impreuna la 180grade C cca.40min, depinde de cuptor ( se incearca cu o scobitoare ).

Se lasa la racit in forma , se pune apoi un platou deasupra si se rastoarna cu o miscare ferma.Se lasa la frigider ( cu cratita deasupra ) sa se raceasca foarte,foarte bine, apoi se indeparteaza forma si se taie.