Delicios si gustos..de la LucianGabriel!

[Floraa]

Ce bine ca ai pus si poze.....asa pot sa ma inspir si eu

[luciangabriel]

BENSONE

ALUAT :

- 500 g faina
- 2 oua medii
- 125 g iaurt cremos fara bucati de fructe in el
- 125 g unt moale
- 250 g zahar
- 1 plic praf de copt , sare
- vanilie , coaja rasa de portocala sau lamaie , zahar pudra si zahar granulat (eu nu am avut ).


Se freaca untul bine cu zaharul.Se adauga iaurt , apoi ouale pe rand frecand bine dupa fiecare.La final se adauga miroasele si faina cernuta impreuna cu praful de copt.Obtinem un aluat moale si lipicios.

Cu mainile date bine prin zahar pudra se modeleaza in tava cu hartie 2 painici ovale si alungite..Se pudreaza foarte bine cei doi bensone, cu zahar pudra , se presara cu zahar granulat , se apasa usor deasupra lor sa adere bine zaharul de aluat, si se coc 25-30 min.
Cand aluatul a crapat la suprafata si s-a aurit , se scot din cuptor si se lasa sa se raceasca.

Se taie felii NUMAI RECEE.E foarte bun , cu laptic, cacao cu lapte , cafea , 3in 1 etc.

[luciangabriel]

CHEC LA MICROUNDE , DUPA O RETETA DIN PRACTIC

iNGREDIENTE PENTRU O CANA DE CEAI

- 4 lg rase faina
- 4 lg rase zahar
- 1 lg cacao
- 1/2 lgt praf de copt
- 1 ou
- 3 lg lapte
- 3 lg ulei
- sare

Se pune in cana de ceai , faina, zaharul , praf de copt, cacao, sare si se amesteca.Se adauga oul si se amesteca bine.Se pune apoi laptele si uleiul, se amesteca si se pune cana cu aluat in cuptorul cu microunde la puterea cea mai mare pentru 2-3 maxim 4 min.

Puteti sa va uitati prin geam in cuptor si ve-ti vedea cum checul se umfla si depaseste cana ( Luci a fost tare incantat, eu ii puneam in cana ingredientele , el le amesteca , le bagam la cuptor si se uita mirat cum apare checul din cana ).

Se lasa la racit 1-2 min, apoi se desprinde checul de cana cu un cutitas, si se scoate checul din cana.Se taie felii si se pudreaza sau se unge cu gem , nutella..etc.

[nicole@b]

Multumim pentru retete mami de Lucian, stiu unde sa vin cand n-am inspiratie!

[luciangabriel]

chec la cana feliat




CHEC OPARIT

BLAT :

- 8 oua
- 2 cani zahar pline
- 10 lg apa
- 10 lg ulei , sare
- 2 cani cu varf faina
- 1 plic praf de copt
- vanilie , cacao

Albusurile se bat spuma tare.Se fierbe un sirop din zahar si apa , si cand s-a topit zaharul , se toarna clocotit peste albusuri (treptat in fir subtire , nu tot odata ), batand continuu cu telul (nu cu mixerul ).

Galbenusurile se freaca cu sare si ulei ca la maioneza, si se adauga usor la bezea.
Se adauga vanilia si faina cernuta impreuna cu praf de copt.
Se toarna 3/4 aluat in doua tavii de chec tapetate cu hartie de copt, ,Aluatul ramas se amesteca cu cacao si se pune deasupra , se marmoreaza cu o furculita , si se coace , la foc iute la inceput , ca sa creasca , apoi se reduce focul si se lasa sa se coaca.Se scoate rece din tava si se pudreaza.

Se poate adauga in compozitie, nuci, stafide , rahat, toate date usor prin faina ca sa nu se duca la baza checului si sa se lipeasca.


Eu dupa ce am pus aluatul alb in tava am pus un snur de martipan, apoi aluatul cu cacao.Cand s-a racit am turnat peste chec 1 plic glazura de lamaie din comert ( e sub forma de praf care se freaca cu putina apa rece ).

[luciangabriel]

BUDINCA DE FIDEA


INGREDIENTE :

- 1 pachet de fidea subtire de 400 g
- 6 oua
- 1 ceasca lapte
- 300 g zahar
- 4 plicuri zahar vanilat
- coaja rasa de lamaie ( eu nu am pus , Luci nu o suporta)
- 200 g smantana

PREPARARE :

Se fierbe fideaua in apa cu putina sare , se scurge , se clateste cu apa rece si se lasa la scurs intr-o strecuratoare--pentru reusita budincii , fideaua trebuie sa fie bine scursa------------.

Se mixeaza galbenusurile cu zahar si lapte , .Se adauga vanilie , putina sare , smantana, fideaua bine scursa si la final , albusul batut spuma tare,.

IN PLUS :-----6 plicuri zahar vanilat

Se topeste zaharul vanilat si se tapeteaza cu el baza unei forme rotunde de yena .Marginile formei se ung cu unt solid, se toarna compozitia de fidea si se coace pana se intareste si se rumeneste frumos deasupra.

Se taie si se serveste numai rece , stropita cu sos de ciocolata (ciocolata topita cu putin lapte si un cubulet mic unt ).

[luciangabriel]

BUDINCA DE GRIS
SAU
BUDINCA BEBELUSULUI


Era preferata lui Luci cand avea 7 luni., dar ii place si acum, cu gem sau dulceata de cirese negre sau visine.

INGREDIENTE :

- 3 oua
- 6 lg gris
- 3 lg zahar, sare

Albusurile se bat spuma tare cu sare si zahar.Se adauga galbenusurile si grisul.Se amesteca usor , si se toarna in vas yena tapetat cu putin gris.Se coace pana se aureste deasupra.Se lasa sa se racoreasca putin.


SIROP :
- 1 l lapte se fierbe cu
- 3 lg zahar
- 2 plicuri zahar vanilat sau esenta , un praf de sare.

Laptele fierbinte se toarna peste budinca racorita, si se lasa sa se raceasca bine.E delicioasa.

P.S.sotul meu o prefera rece cu frisca si dulceata.

[luciangabriel]

PRAJITURA TIRAMISU 1

BLAT :

- 10 oua
- 10 lg zahar
- 10 lg faina
- 5 lg ulei
- 1 plic praf de copt, sare, vanilie

Albusurile se bat spuma tare cu zahar si sare.Galbenusurile se freaca cu ulei si se toarna peste albus.Se adauga faina cernuta impreuna cu praf de copt .Se coace in tava cu hartie.Rece , se taie blatul in 2 foi.

SIROP :
- 400-500 ml cafea dulce strecurata , 1-2 lg rom sau coniac, sau doar esenta de rom

CREMA :

- 500 g mascarpone ( 2 cutii de 250g )
- 7 oua
- 8 lg zahar pudra
- 1 fiola esenta vanilie
- 1 plic praf de frisca
- 10 g gelatina

Mascarpone se freaca cu galbenusuri , zahar , vanilie, .

Albusul se bate spuma tare, se adauga praful de frisca (nepreparat-asa praf cum e in plic), si se mai bate putin.
Se inmoaie gelatina 10min , in apa rece , se dizolva si se toarna peste crema de mascarpone in fir subtire , amestecand continuu, .Se adauga si bezeaua , si se amesteca.


ASAMBLARE :
In tava tapetata cu folie , se toarne 1/2 crema, blat care se insiropeaza cu cafea , restul de crema , si blat insiropat.Se acopera cu folie si se da la rece.Cand s-a intarit , se rastoarna pe un platou, se indeparteaza folia , si se pudreaza deasupra cu cacao.

Am facut-o de multe ori , dar niciodata nu am reusit sa o pozez.

Adaug o poza gasita pe net--care seamana foarte bine cu aceasta prajitura.

[jenn]

Merci mult pt precizare.Prajitura cu jeleu ursulet o voi incerca week end ul viitor.Initial vroiam sa o fac pt scoala dar nu se stie cand vor avea picnicul .

[luciangabriel]

PRAJITURA KINDER-PINGUIN


FOI :

- 10 galbenusuri se mixeaza cu
- 200 g zahar , 2 plicuri zahar vanilat ,
- 5 lg pline cu faina
- 2 plicuri praf de copt
- 5 lg pline cu cacao
- 5 lg pline cu gris sau pesmet fin ( eu am pus gris )
- 50 ml lapte
- 5 lg miere
- 270 ml ulei adaugat treptat
- 10 albusuri batute spuma tare cu un praf de sare.

Se coc pe rand 2 foi in tava cu hartie , 10-13 min, fiecare foaie ..Se lasa sa se raceasca , apoi se desprinde hartia.

CREMA 1:

- 700 ml smantana pentru frisca sau frisca lichida , se mixeaza cu
- 2 plicuri praf intaritor de frisca
- 3 lg lapte
- 3 lg miere
- 1 fiola esenta de vanilie.

O jumatate din crema se intinde peste o foaie si se da la rece.

CREMA 2:

- 120 g ciocolata cu lapte
- 70 g unt
- 2 lg frisca lichida
Se topesc la microunde , se amesteca sa se omogenizeze si racorita se intinde peste foaia cu crema , se niveleaza si se da la rece sa se intareasca si crema 2.

Se intinde apoi peste crema 2 intarita , restul de frisca , se acopera cu a doua foaie , se niveleaza usor si se da la rece.

GLAZURA :
- 200 g ciocolata cu lapte se topeste cu
- 100 g unt
- 3 lg frisca lichida
Se omogenizeaza si se intinde pe prajitura , deasupra se rade ciocolata .Se taie rece., a doua zi.