MAI 2011

[Floraa]

[carstea_diana]

Astazi am facut "Kinder felie de lapte" ...de mult am in plan sa o fac insa nu am gasit NICAIERI lapte condensat...asa ca am cautat reteta si pentru lapte condesat si l-am facut eu
Promit ca maine pun reteta (si pentru melcisorii cu stafide), pana atunci va servesc cu o prajiturica

[carstea_diana]

Melcisori cu stafide:

1 pachet foi Bella (aluat foietaj)
80 gr unt
200 gr stafide
1 sticluta esenta rom
40 grame zahar + 2 plicuri zahar vanilat (se amesteca)
2 galbenusuri

Foaia se lasa la dezghetat. Stafidele se pun in rom si se lasa un pic. Untul se topeste intr-o craticioara si se lasa sa se racoreasca putin.
Se intinde foaia cu facaletul, se unge cu unt, se presara uniform zaharul cu zahar vanilat apoi se intind stafidele scoase din rom.
Se mai da un pic cu facaletul peste ele, sa se preseze putin apoi se face sul strans bine. Se taie felii de 2 cm din sul si se pun intr-o tava unsa cu ulei in care s-a pus hartie de copt.
Pozele astea nu imi apartin dar le pun sa intelegeti cum se fac:





Deasupra se ung cu galbenus de ou. Se pun la cuptor, la foc mic si se lasa pana se rumenesc.
Eu am presarat si un pic de zahar peste galbenus. Sunt foarte bune si usor de facut

[carstea_diana]

Prajitura "Kinder felie de lapte"

Foi :
4 oua
80 g zahar
20 ml lapte
100 ml ulei
2 linguri miere
2 linguri gris
2 linguri faina
2 linguri cacao
1 lingurita praf de copt
1 plic zahar vanilat

Crema :
200 ml lapte condensat
200 ml frisca lichida
100 ml lapte
6 g gelatina
1 plic zahar vanilat
1 lingura miere

Pentru foi :

Galbenusurile se mixeaza cu zaharul, miere si zaharul vanilat bine de tot; se amesteca faina cu grisul, praful de copt si cacao si se incorporeaza in galbenusuri, apoi se adauga laptele si uleiul treptat, pana se omogenizeaza. Se bat albusurile spuma tare si se amesteca in compozitia de mai sus, amestecand de jos in sus cu o lingura.
Se imparte compozitia in 2 parti si se coc 2 foi - cam 15 minute fiecare - intr-o tava (25*39 cm) unsa cu ulei si tapetata cu hartie de copt.

Pentru crema :
Laptele condensat se amesteca cu 50 ml lapte.
Hidratam gelatina in 2 linguri de apa apoi o amestecam cu 50 ml lapte si o punem pe foc mic pana se dizolva gelatina; o lasam putin sa se raceasca si o adaugam peste laptele condensat, apoi mierea si zahatul vanilat.
Batem frisca tare, iar peste ea turnam crema cu laptele condensat si mixam pana se omogenizeaza. Dam crema obtinuta la frigider pentru 20 minute apoi o intindem intre cele 2 foi.

Se lasa la rece pentru minim 3 ore.

[carstea_diana]

Asa cum v-am spus, am cautat peste tot lapte condensat din ala gros si dulce dar nu am gasit nicaieri. Nu este bun laptele condensat lichid care se pune in cafea.
Am gasit reteta si pentru lapte condensat:

- 75 ml. apa fierbinte
- 60 g. unt
- 40 g. zahar
- 60 g. miere
- 130 g. lapte praf
- 1 fiola esenta de vanilie

Se amesteca (cu mixerul) apa cu untul, zaharul si vanilia. Se adauga laptele praf si se mixeaza pana devine gros. Apoi se da la rece.

[jo_ana]

Diana, m-ai omorat
Pana la urma eu am facut o ciorba, pulpe de pui la cuptor cu paste, spanac (poductie proprie) si salata verde (idem)...si-am cumparat un cozonac

[DRIANA]

Arata tare bine prajiturile tale, Diana!
Prajitura Kinder vreau sa fac si eu, dar am gasit o reteta fara lapte condensat.

[carstea_diana]

Vreau si eu reteta care ai gasit-o tu...

[DRIANA]

[carstea_diana]

Multumesc
Eu am fost si in Kaufland (langa parcul sebastian) dar nu aveau...si eu citisesm ca se gaseste acolo dar mi-au spus ca nu mai au de multa vreme.