Decembrie 2009

[DRIANA]

Fetelor, pt masa de Craciun tot aici scriem, nu? Adica nu mai deschidem topic separat...
Eu vreau sa fac o cratita de sarmale...traditional. Si o supa..probabil de galusti...ceva fara carne...poate o supa crema de legume..ma mai gandesc. In Ajun mergem la nasi asa ca am de gand sa pregatesc niste aperitive..simplute: icre,pasta de peste, ciuperci cu maioneza, salata de beouf. O sa fac si o tocana de legume, pentru cand nu mai avem chef de sarmale...sa fie in frigider. Iar la dulciuri...vreau sa fac biscuiti-fursecuri..din aia ornati cu glazura si cu bombonele colorate ( sa ma ajute fii-mea ), o sa fac nuci ( ca si asa nu am mai facut de mult) si mai caut...
Voi ce pregatiti?

[marimira]

Crema mascarpone la mijloc si crema de lamaie in rest...a papat toata lumea cu placere, mai putin 2 persoane care stiu ca de obicei le plac torturile cu fructe,asta e...nu poti multumi pe toata lumea.

[DRIANA]

Cum ai facut crema de lamaie?

[marimira]

Crema de lamaie

300 g zahar;
200 g unt;
100 g faina;
1 l lapte;
zeama de la 2 lamai;
coaja rasa de la o lamaie.

150 g zahar se amesteca cu 100 g faina, peste care se toarna putin cate putin litrul de lapte. Se pune apoi la fiert pana se ingroasa. Dupa ce a fiert, se da la o parte si se lasa sa se raceasca apoi se adauga zeama si coaja de lamaie.

Se freaca spuma 200 g unt cu 150 g zahar pudra. Se amesteca apoi cu compozitia de lapte racita.

[bella84]

Mira eu ma tot uitam care tort dar era pe pagina din urma arata foarte bine si sincer sunt convinsa ca a fost delicios

[marimira]

Merci Bella!

[mamiy]

[Arheoloaga]

Asadar...desi cam rarut, totusi mai gatesc si eu cate una alta...
Ca tot suntem in post, mancarica de cereale, linte si naut:


Desert, ravioli cu ciocolata si suc de portocale...asta din capitolul experimente:


De Craciun nu stiu inca ce am sa pregatesc...In prima zi suntem invitati de socrii mei la un restaurant, dar...pe 26 am seara romaneasca, asa ca ma apuc de facut sarmale si cateva salate traditionale: salata de vinete, salata de telina, salata de boeuf...Timp sa fie...

[jo_ana]

De Craciun o sa fac: ciorba de perisoare, sarmale, snitele, chiftele, o rulada de carne, salata de vinete si pasta de branza...desert: chec, cornulete, cozonac... si islere+o praji cu crema (astea sunt comandate de cofetarie)...a, si saratele, tot de mine executate...

[bibishka]

deci faimosul meu chec....multi zic ca-i un pandispan dar mie imi place ff mult....nu e gretos, nu are praf de copt sau bicarbonat, se umfla de iese din tava,

6oua
1 1/2 cana cu faina
1 1/2 cana cu zahar
11linguri cu apa calduta
mirodenii de care vreti....zahar vanilinat 2 plicuri,rom,coaja de lamaie etc....
cacao

eu nu pun coaja de lamaie ca nu imi place....si zahar pun doar o cana....ma mai gandesc si la silueta
ff important1. cand puneti romul si e cel de la sticluta sa -l masurati cu lingura cu care puneti apa .....apa sa fie in completarea romului pana la 11 linguri....
2. albusurile batute pana nu mai cad din castron....daca nu sunt batute bine cu iese bun checul

3. cana sa fie din aia de ceai/lapte nu ceasca de cafea

deci oualele se separa .galbenusul se freaca cu lingura de lemn si cu 1/2 de cama de zahar pana se transforma intr-o crema....se pune romul (masurat daca nu-i fiola) si apa....se mai amesteca se se topeasca zaharul daca se mai simte pe fundul castronului


albusurile se bat pana se leaga putin apoi se pune cana de zahar si zh. vanilinat si se mixueste pana nu mai cad din castron....
peste ele se pun galbenusurile si se amesteca de sus in jos, nu in sensul acelor de ceasornic ( )cu lingura de lemn
apoi se pune faina-n ploaie si tot cu lingura amestecam
o incorporam si sepaam compozitia.....oprim cca o farfurie de ciorba de compozitie peste care punem cacao 2linguri sau cata vrem....in tavile taptate cu ulei si faina punem un strat de compozitie alba si apoi cu lingura o lingura de comp. cu cacao , una de comp. alba ....eu sa iasa egalitate in tavi pun in acelasi timp
se baga la cuptor cam 40-45 de minute....acum si in functie de cuptoarele voastre

spor la prajiturit