by oare » Thu May 28, 2009 12:57 pm
eu fac ardei umpluti si cu carne si de post. sa nu ma intrebati de cantitati, ca nu stiu sa va zic.
deci: calesc un pic de tot ceapa tocata si morcovul ras (din asta pun mai multisor, ca tare bun e), adaug orezul ales si spalat bine, marar si patrunjel tocate marunt. daca fac ardeii cu carne, las un pic compozitia de mai sus sa se racoresca si apoi pun carnea, un ou, sare, piper. daca ii fac de post, m-a invatat mama sa pun putin malai. bunica-mea punea ,,bulgur'' - un fel de grau pisat in piua.
compozitia de mai sus o introduc in ardei si pun capacel de rosie.
pe fundul cratitei in care fierb ardeii pun rosii (felii, tocate, cum ma taie capul in momentul respectiv) apoi pun ardeii si deasupra lor aplic o farfurie antipatica tocmai pentru a nu da voie capacelelor de rosie sa iasa. peste toate astea pun bors de putina si bag la cuptor la foc mic. cred ca secretul consta in a acoperi ardeii cu bors sau apa, astfel incat sa patrunda un pic si in ei pentru a muia orezul la fiert.
a fost o zi...cand se putea sfarsi...
![[czid]](./images/smilies/capzid.gif "capzid")
![[:D]](./images/smilies/bigsmile.gif "zambet larg")
... m am scos ca am primit de la maica mea oua rosii si carnita si salatica 
