Decembrie 2008

[Claudia_34]

din cate stiu, ghimbirul radacina se da pe razatoare si adauga la salate sau mancaruri cu pui alaturi de sos de soia. se combina bine amandoua.

[lianna]

am facut turta dulce asa de buna
1/2 kg faina, 100 gr miere, 200 gr zahar, 4 oua, scortioara, 1 lingurita bicarbonat, putin suc de lamaie.

4 galbenusuri si doua albusuri le-am frecat cu mierea si 100g zahar pana s-au albit. Am pus bicarbonat stins in amestec, apoi faina, scortisoara si am framant un aluat potrivit de modelat pe care l-am decupat in forme de inimioara (preferatele fetitei mele). dupa ce le-am scos de la cuptor, am facut glazura: doua albusuri ramase batute cu inca 100 gr zahar si sucul de la lamie(dupa gust). Am tavalit inimoarele prin glazura asta si gata!

[mamiy]

Vreau si eu turda duuulce! N-amfacut niciodata dar am sa incerc!

[lianna]

merita efortul. la miere, ma orientez dupa lingura, adica pun cam 9-10 linguri miere. e mai dulce si "cremoasa" asa

[mama-lui-Luca]

Intrebare pentru ARHEOLOAGA:
Nu ingrasa bunatatile alea de paste? Sau e adevarat ca nu pastele ingrasa ci sosul pe care-l pui peste ele?

[Arheoloaga]

[mama-lui-Luca]

Dumnezeule! Ce bunatati de sosuri!Ce combinatii!!!!!!
E adevarat k BARILLA E NO.1 in materie de paste? Ce alte marci imi recomanzi? De pe piata romaneasca desigur. Daca ai intalnit in vizitele in Ro. si alta marca de paste in afara de B.
Cu bine!

[Arheoloaga]

Ei...iti dai seama ca daca nu ar fi sotul care "trebuie" sa manace paste zilnic, habar nu aveam eu de toate combinatiile astea minunate.
Acasa nu ma prea omoram dupa paste tocmai pt ca ziceam eu...ingrasa(dar pe de alta parte covrigii, pateurile si cartofiorii, nu . Oricum, iti dai seama ca atunci cand ajung in Rom nu ma mai uit dupa paste...altele sunt prioritatile culinare: sarmalute, ciorbite, musaca si etc
Ca si marci romanesti eu am mancat decat Pambac si deci nu prea am cu ce sa fac comparatie, dar despre Barilla numai de bine In general, pastele fainoase bune sunt cele mate si poroase(absorb sucul mai bine), de preferat fara ou.

Dar gata cu pastele...Ce idei aveti pt masa de Craciun??

[Arheoloaga]

Mammmaaaa...dar foame mi-a fost scriind primul post...Se intelege ca "meditareana" e de fapt mediteraneana iar dezacordurile inserate erau doar pt a da savoare relatarii

Ei...iti dai seama ca daca nu ar fi sotul care "trebuie" sa manace paste zilnic, habar nu aveam eu de toate combinatiile astea minunate.
Acasa nu ma prea omoram dupa paste tocmai pt ca ziceam eu...ingrasa(dar pe de alta parte covrigii, pateurile si cartofiorii, nu . Oricum, iti dai seama ca atunci cand ajung in Rom nu ma mai uit dupa paste...altele sunt prioritatile culinare: sarmalute, ciorbite, musaca si etc
Ca si marci romanesti eu am mancat decat Pambac si deci nu prea am cu ce sa fac comparatie, dar despre Barilla numai de bine In general, pastele fainoase bune sunt cele mate si poroase(absorb sucul mai bine), de preferat fara ou.

Dar gata cu pastele...Ce idei aveti pt masa de Craciun??

[Ella34]

Eu am o ideee fixa, fixa... Am vazut si citit reteta unui tort care m-a incantat si mi-a ramas gandul la el, mai ceva ca unui copil Asa ca, il voi pregati pentru familia mea....pacat insa ca nu avem nici un copil in casa ...daca priviti fotografia veti intelege de ce....

http://i227.photobucket.com/albums/dd230/lilysm2005/diverse/albumblog.jpg


Cum vi se pare? Eu abia astept sa-l fac!!! Si nici nu-i dificil de preparat...!!! Chiar si ornamentele pot fi facute in casa cu lapte praf, miere de albine si colorant alimentar. Va scriu aici reteta si promit ca va trimit si fotografii dupa Craciun cu ceea ce a iesit din mainile mele.... ca sa aveti de ce rade.

Va prezint reteta asa cum a fost ea publicata:

Este compus din 2 blaturi,ambele cu nuca de cocos, iar unul are in plus si cacao. Reteta este cea de la prajitura cu nuca de cocos , dar portie dubla(o portie pt blatul alb siu una pt cel cu cacao)

PRAJITURA CU NUCA DE COCOS
INGREDIENTE:4 oua, 2 pahare faina, 1 pahar zahar pudra, 450 ml lapte, 100 gr nuca de cocos, 150 gr margarina, 1 pliculet zahar vanilat, 1 praf de copt.

PRECIZARE: am folosit un pahar de 250 ml

Pentru umplutura am folosit crema diplomat:
8 oua,300 gr zahar, 500 ml lapte, 20 gr gelatina, 1 plic budinca de vanilie, 500 ml frisca si esente (eu am pus esenta de portocale)
Ouale se bat bine cu zaharul ,laptele si praful de budinca si se fierb pe aburi pana se ingroasa compozitia.
Separat se hidrateaza gelatina.
Cand crema este rece se topeste gelatina(atentie! Nu se fierbe!) si se amesteca cu o cantitate mica din crema, care apoi se amesteca bine de tot cu restul cremei. Se bate bine frisca si se amesteca usor cu compozitia de galbenusuri. Se umple imediat tortul, folosind ca si suport tava in care am copt blaturile.
Tortul l-am ornat cu frisca si cu piscoturi de sampanie.

Pentru cine are curaj ( eu ma bag..), iata cum se pot confectiona decoratiile:

Pasta de lapte praf

Mentionez ca aceasta reteta nu este copiata de undeva , e pur si simplu o incercare reusita de-a mea, intr-un moment in care aveam urgenta nevoie de ornamente!

INGREDIENTE: foto 1

MIERE(preferabil mierea de salcam-este cea mai deschisa la culoare)LAPTE PRAF

Nu am trecut cantitatile si asta pt ca fiecare stabileste cat doreste sa faca.

Metoda de preparare e simpla:

Se pune intr-un castronel o lingurita de miere(sau cat doreste fiecare, dar la inceput va sfatuiesc sa incercati asa , pentru a vedea cate ornamente puteti realiza folosind asa o cantitate mica!) foto 2

Apoi adaugati treptat lapte praf, incepand cu o lingurita plina, si amestecati bine. foto3 si 4

Se adauga lapte praf pana pasta se poate framanta bine in mana.foto 5 si 6

http://bp0.blogger.com/_iSjI2KavbrM/R7go97vXPfI/AAAAAAAACsk/lG-46cNwXd0/s400/panoramic.jpg


O PASTA DE O CONSISTENTA ASEMANATOARE SE POATE OBTINE INLOCUIND MIEREA CU ENERGIZANT SAU SERBET!

E adevarat ca mierea,energizantul si serbetul au preturi diferite, asa incat fiecare hotaraste care varianta i se pare mai potrivita!Metoda de preparare este aceeas, insa trebuie sa adaugati laptele praf TREPTAT, pentru ca daca e prea mult pasta se intareste prea tare!!!!!!!!

Tot in imaginile de mai sus am incercat sa realizez unui trandafir fara ustensile speciale.Se poate si asa, dar e adevarat ca e mai rapid atunci cand ai aceste ustensile Am facut mai multe bilute din pasta de diverse marimi, in ordine crescatoare.Una dintre ele am alungit-o in forma de lacrima.Apoi am luat cate o biluta, am asezat-o intre 2 folii de plastic mai groase, si am intrins-o folosind dosul unei linguri. Am asezat pe bila in forma de lacrima petala dupa petala, in asa fel incat sa se"imbratiseze"una pe alta La final am infipt trandafirul intr-o scobitoare pentru a se usca.

Pofta buna!