by SUNDUST » Sun Aug 10, 2008 10:11 pm
Reteta de tiramisu:
-400gr piscoturi (2 pachete);
-4 oua;
-6 linguri cu zahar;
-500gr smantana amestecata la mixer cu 2 plicuri frisca (se face cu branza mascarpone, dar eu n-am gasit);
-6 cesti de apa+6 lingurite cu varf de cafea;
-esenta de rom;
-cacao.
Se face o cafea tare din cele 6 cesti cu apa +6 lgt. cu cafea si se lasa la racit, dupa care se adauga putin rom. Intr-un castron se bat cu mixerul 10-15 min. galbenusurile si zaharul pana se topeste zaharul. Separat se amesteca la mixer smantana cu plicurile de frisca (asa praf) pana devine de consistenta friscai. Se bat si albusurile spuma tare si apoi se incorporeaza in ele cu o lingura de lemn amestecul de smantana+frisca. Se amesteca apoi cele 2 compozitii:cea cu galbenusuri si cea cu albusuri si se da la frigider.
Se ia o tava yena sau o tava de cuptor cam de 4-5 cm inaltime in care se aseaza pe rand, unul langa altul, jumatate din piscoturile inmuiate rapid in cafeaua racita, apoi jumatate din compozitie, iar un strat de piscoturi si restul de compozitie, iar peste se presara cacao cu strecuratoarea de ceai si se da la frigider pana a doua zi.
