februarie 2008

[ahava]

claudia eu nu stiu din pacate ca ti-as spune retete cu mare placere.
stiu sa fac placinte cu branza dulce dar nu stiu cat sunt de romanesti sau cat sunt de unguresti sau cat sunt de arabesti.
, deci cred ca nu sunt ce cauti tu.

[Claudia_34]

Multumesc, Ahava.
Asa de mult mi-am dorit sa stiu cum se fac, ca pana la urma am gasit. Dar sunt cu aluat dospit, nu stiu de ce mi s-au parut a fi cu aluat fara drojdie

PLACINTELE CU SPANAC

Blat:
1 kg faina
1 cana ulei
2 linguri drojdie uscata
1/2 lingura zahar
1/2 lingurita sare
apa calda

Se amesteca faina, uleiul, drojdia, zafarul si sarea, apoi se dauga apa calda, putin cate putin, pana se face ca o plastilina moale. Se pune intr-un bol care se acopera si se lasa sa creasca 2 ore.
Cand a crescut, se fac bilute de marimea unui ou care se intind cu sucitorul (e nevoie de putina faina si la sucit). Blatul se poate pastra la congelator intr-un recipient din plastic cu capac.

Compozitie:
1 kg spanac
3 cepe mijlocii
2 rosii
3 catei de usturoi
cateva frunze de menta
2 lingurite de otet mirositor
sare
piper
zeama de lamaie
ulei de masline
paprika(optional)

Spanacul se opareste in apa fierbinte apoi se toaca marunt. Ceapa se toaca foarte marunt si se amesteca cu sumacul ,sarea si piperul. Usturoiul si menta se toaca si ele f marunt. Rosiile se toaca marunt si se storc de zeama .Se amesteca toate si dupa gust se adauga zeama de lamaie si ulei.
Cate putina compozitie se pun in interiorul mini blatului ,se impaturesc in forma de triunghi.
Pe deasupra se ung cu putin lapte si se dau la cuptor la 180 grade cam 20 minute.

[Claudia_34]

Ahava, otetului aromat i se spune sumac sau este altceva?

[Claudia_34]

PLACINTELE CU BRANZA

Blatul e acelasi ca la cele cu spanac.
Compozitia:
1 cana si jumatate de branza feta
1 ceapa mica
putin patrunjel

Se mixeaza toate pana se face ca o pasta. Din coca se fac mici bilute care se intind cu sucitorul. In mijlocul lor se pune cate 1 lingurita de compozitie si apoi se strang la capete satfel incat in mifloc sa se vada compozitia. Se ung cu lapte pentru a da culoare galbuie si pentru a nu se desface la capete. Se coc pana ce blatul e facut la foc mic spre mijlociu.

[ahava]

ceau claudia din cate stiu eu sumacul este un condiment o pudra rosie cu un gust asa mai amarui.nu stiu din ce este facuta.

[Claudia_34]

nu am vazut pana acum sumac (sau soumaq). In schimb, gasesc prin magazinele arabesti apa de flori de portocal. la ce foloseste?