Ce am gatit azi - februarie 2007

[bren]

PASTA LA CUPTOR - PARMIGGIANA



Se taie felii subtiri 2-3 vinete si se calesc in ulei de masline . apoi se pun pe hartie de bucatarie ca sa absoarba uleiul.
Se face sucul de pasta .Se caleste un pic de ceapa taiata marunt , morcov si telina , se adauga cam jumatate de kg de carne tocata , se calesc un pic impreuna ,apoi se adauga sucul de rosii (cca 1-1,5 l) si se lasa la fiert la foc mic.Se poate adauga un pic de vin alb .Se pun condimente dupa gust.Cand este gata se inchide si se adauga un ou batut cu parmiggiano.
Se prepara astfel: intr-o tava se pune un rand de felii de vinete ,se intinde sucul obtinut intr-un strat subtire , se pune batele de mozzarela, apoi , iar felii de vinete , etc.Se pun in total 4 randuri .Deasupra , peste sucul de rosii , se presara parmiggiano in loc de mozzarela.Se da la cuptor.

[diana123]

Bren merci mult de reteta e destul de complicata dar o sa incercam o data sa o facem, poate in toamna cand apar vinetele!

[Jasmin_111]

suna gustos pasta la cuptor!!! si arata bine!!! o sa incerc si eu... poate chiar azi? ca am nishte vinete proaspete....si mie imi plac mancarurile cu vinete.. merci pt reteta bren

[bren]

Cu placere.
Reteta pare complicata , dar nu e deloc.

[nicol_s]

Jasmin ce coincidenta cu vinelete si mie imi plac ffff. mult... eu am facut vinete cu maioneza....si un pilaf de orez cu pulpe la cuptor, gatite asa pe fuga, pentru ca am fost la cumparaturi si la plimbare cu Iulia :

[img][/img]

[Luanaa]

Ce bunatati pe aici. Mie imi place mult sa gatesc, am si timp e adevarat, si vad ca aici o sa am o sursa de inspirtatie! Astept cat mai multe retete de la voi.

[Jasmin_111]

gata!!! azi am facut si eu pasta la cuptor - parmiggiana dupa reteta lui BREN, imi place mult... de ce tocmai azi? pt ca si lui socru ii plac vinetele si m-au onorat cu o vizita (deci special pt mine si tata - socru , dar nici soacra nu s-a dat la o parte de gustos ce era) reteta CHIAR se merita incercata!!!

bine ai venit Nicol cu tot cu reteta!!!

[diana123]

eu am facut carnita de curcan in sos de smantana si snitele tot de curcan si cartofi pure!
Supa de chimion cu crutoane din paine prajita!

[bren]

Jasmin_111 ma simt onorata .Ma bucur ca v-a placut.

[Anca_Cristina_Manea]

blanchet de vita cu ciuperci!

spun cum se face, cantitatile se pun ochiometric

rasol de vita, e vb de carne de vita fara grasime, rasol alb de vita, se fierbe cu legume ca o supa adica norcov telina patrunjel pastarnac, cateva foi de farza, ceapa coapta, (ceapa se frige putin pe o plita de la aragaz), se pun la fiert la foc mic si se lasa cam 3-4 ore pana e fiarta bine bine carnea.

La sfarsit se pastreaza supa o parte din ea , ca se poate face si supa cu galuste.

se inmoaie putina faina in unt si se aduga pe rand supa pana ramane un sos alb legat, ca o ciulama, se da gust se aduga ciuperci, ori proaspete ori din conserva trase putin in ulei se amesteca cu smantana dupa gust.
se poate servi cu pilaf de orez sau cu mamaliguta!

pofta buna!
daca nu ia inteles tot ce am scris te astept cu intrebari!