RETZETA
aluat de foi congelat
2-3 linguri de gem
100gr prune
1 plic praf budinca de vanilie,
40 gr migdale macinate ---nu am avut migdale ca le-am mancat si am folosit budinca de vanilie cu migdale
125 gr unt
5 oua
1 lingura zahar pudra
Se decupeaza din foaia de aluat un cerc de dimensiunea tavii de copt,--eu recomand sa fie putzin mai mare ca se cam strange cand se coace--
Se aseaza in forma unsa se intzeapa cu furculitza si se da la cuptor 15 minute.Se scoate forma din cuptor,se mai taie din aluatul ramas o fasie de 4 cm care se pune pe margine ca un brau,se unge aluatul cu gem.
Cuptorul se mentzine pornit.
Se separa 4 oua.Albusul se bate cu 75 gr zahar pana se intareste ,apoi in alt castron se bat galbenusurile cu oul intreg si 100 gr zahar pana se fac spuma,se adauga budinca se amesteca bine de tot ,se inglobeaza untul topit si migdalele,apoi se pune albusul batut si se inglobeaza cu grija.Se toarna compozitzia pe stratul de gem din forma si se niveleaza,deasupra se pun prunele felii,--ale mele sau cam inecat in budinca-
Prajitura se coace cam 40 de minute la 180 grade
Se scoate se lasa sa se raceasca se desprinde din forma si se pudreaza cu zahar pudra.
Promit ca data viitoare voi face poze la fiecare operatie.