Va rog: cum se fac branza si iaurtul in casa?

[ancutela]

Buna,
va rog mult daca stiti cum se procedeaza sa fac branza si iaurt in casa, deoarece fimiu nu tolereaza ce este pe piata si dr. ne-a recomandat sa facem noi in casa, dar eu nu stiu cum. . Nu ma refer la cea din calciu lactic, pt ca e marisor are 1, 2 ani! Va multumesc pt orice informatie.

[catax2005]

Draga mea eu nu i-am facut lui Diego in casa nimic lactate pentru ca papa fff bine ce se gaseste in comert.Dar incerc sa imi amintesc cum facea mama mea pt. mine poate iti sunt de ajutor:laptele de vaca nu il baga la frigider cam o zi intreaga pentru a se acri putin dupa care il punea la fiert ;dupa ce da in clocot se separa zerul de branzica aceasta compozitie se strecoara printro sita mai mare iar ce ramine in sita este defapt branzica.Despre iaurt chear nu stiu sau poate alte persoane stiu metode mai avansate (noi)de preparare

[StelutaF]

Eu dam in fiert laptele si cind se umfla el storceam lamiie pina se taia.Il puneam sa se raceasca repede si intre timp vei observa ca se separa bine.

[danutas]

baietelul meu are 2ani 8 luni si mananca doar branza preparata in casa. am incercat si cu cea de la tarani dar nu-i place pt. ca e acrisoara. iata cum o prepar: 7 pastile de calciu lactic zdrobite bine la care adaug 1 litru de lapte incalzit . las pe foc pana se imbranzeste, dupa care scurg branza fie printr-un tifon fie direct intr-o sita mai mare. e dulce si fff gustoasa.
iaurtul: 150 gr lapte la care adaugi 1-2 lingurite de iaurt sau smantana din comert. lasi la loc cald 2-3 zile.
pofta buna!

[anailia]

La un litru de lapte fiert, clocotit pui un iaurt intreg.Separi sau pui totul in strecuratoare si gata branzica.Mie mi se pare cam multa multa munca si putin branzica , care trebuie consumata destul de repede. Almette pt. noi e sfanta.