laptele pasteurizat fiert?

[suzana_vladoiu]

Si eu fierb laptele. De ce? Pentru ca de multe ori nu este pasteurizat cum trebuie si am avut surpriza sa gasesc lapte acru in cutie de lapte Dorna!!!! Si de atunci verific cutiile cand cumpar, sa nu fie foarte tari, adica sa nu fie deja fermentat laptele! Iar in ceai nu i-am pus zahar niciodata. Si nici in lapte.

[piki]

Se pare ca e bine totusi sa fierbem lapticul, indiferent de cat de "ultra" este pasteurizat.
Pasteurizarea asta e de fapt tratarea termica a laptelui la o temperatura de sub 100 grade C (63-95), urmata de o racire brusca. Fara a fi sinonima cu sterilizarea, scopul ei principal este un compromis intre distrugerea tuturor germenilor patogeni si pastrarea calitatilor nutritive ale laptelui (de exemplu, unele vitamine sunt distruse prin ultrapasteurizare). Teoretic, o pasteurizare corecta distruge toate microorganismele, atat pe cele daunatoare, cat si pe cele folositoare. Din aceasta cauza laptele pasteurizat este ulterior imbogatit cu culturi lactice vii. Se intampla uneori ca procedeul sa nu fie efectuat tocmai corect, si atunci pot sa ramana niste bacterii nesuferite (ca cele dragutze mor cu siguranta din prima, fiind foarte putin rezistente).
Asa ca, dragii copii, poate ar fi mai bine totusi sa fierbem lapticul.

[LORIANA]

Nici eu nu i-am fiert nicicand laptele pasteurizat. Pana acum, slava Domnului - nu am avut probleme de nici un fel.
Nu stiu ce sa zic, ma gandesc eu ca oricum nu strica o fierbere chiar si a laptelui pasteurizat (asta asa... pentru eliminarea oricaror suspiciuni).

[suzana_vladoiu]

[piki]

Si eu astept cu interes (?) momentul cand vom schimba lapticul. Deocamdata ii prepar cerealele cu lapte de capra (ultrapasteurizat, desigur ), si in rest minunatia aia de formula cu aminoacizi liberi, ca lapte normal nu servim din cauza de alergie. Asta-i viata, da' ne facem noi mari...
Suzana, si bebelul prietenei mele a facut o enterocolita uratzica de la lapticul Dorna. Si am neplacutul sentiment ca au mai fost si alti nefericiti.

[lorryy22]

Si eu ii fierb laptele. Ii iau la punga, Mili, si il fierb. Mananca dimineata o cana mare de lapte cu paine, fara zahar sau sare, doar cu paine. Eu sunt fericita, ca el de la pe 8 luni nu mai manca lapte praf (sanul l-a refuzat pe 4 luni si pana la 8 luni a renuntat de tot la laptele praf, desi am incercat toate cerealele de pe piata).

[azura]

of, bine ca va am pe voi, zilele trecute am trecut la lapte de vacuta, am luat prima oara Milli 1,5% si deocamdata n-am ajuns decat la 20-30 ml/biberon...dar nu l-am fiert, ca de, am zis ca-i pasteurizat
"dar..de-acum...s-a ispravit!"..multumesc fetelor!