Despre compoturi, dulceturi si alte conserve

[alex7]

...las ca o sa va arat si io colectia mea de conserve cand o sa vina acasa (...de la mama )

[MIRI2005]

Baga reteta la zarzavatul de ciorba, ca arata super. Da repede, auzi? Celiaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

[cellya]

auuuuudddddd....dar si eu vreau sa fac prunele tale .
si as vrea detalii ..chair nu se pune deloc, deloc apa ? isi lasa ele zeama suficienta ?


zarzavat pt ciorba :

5 kg rosii
1,5 kg ardei gras
1 kg morcov


morcovul il dau pe razatoare .ardei se taie la cutit , bucati mici (stii tu , ca sa arate bine in ciorba ). rosiile - la fel .
pui totul intr-o oala pe foc .se fierbe bine . potrivesti de sare (sare pui exact ca la mancare , sa nu fie mai sarat !!! ) .
la sfarsit pui verdeata multa - patrunjel si telina . mai lasi putin sa fiarba .

in acest timp pregatesc sticlele - le bag in cuptor sa se incalzeasca , apoi incep si pun zarzavatul bine fiert , fierbinte in sticlele caldute . nu se pune conservant !!! se tin sticlele in paturi pana a doua zi .

( eu am uitat sa incalzesc sticlele si le-am bagat in cuptor cateva minute - pt siguranta )

[MIRI2005]

Nu, la prune nu se pune apa, isi lasa ele zeama cand le fierbi la bain marie.
Si nu se imput, ma? Adik nu fac mucegai, alea alea? Ca vaz ca nu le fierbi la bain marie , dupa aia.

[cellya]

de cativa ani pun doar asa si nu am avut probleme .
daca ai sticlele calde si zarzavatul fierbinte , apoi le pui in paturi - ce mai vrei sterilizare ????
se "sterilizeaza" acolo - nu glumesc !!!
iti voi arata zarzavatul meu peste o luna ( il voi pune in castron sa vezi ) si e SUPER .uneori mananc din el cand pun in ciorbe ....e asa de buuuuunnn....

acum sa te lamuresc mai bine cu sticlele calde - cand scoti o sticla din cuptor trebuie sa simti ca frige . o iei cu o carpa .deci incalzeste-le bine si te aisgur ca nu vei avea probleme .

[stefanuta]

In sfarsit am reusit si eu sa pun conopida la murat.Multumesc inca o data pt sfaturi si peste vreo 3 sapt va zic cum a iesit(sau va invit la o friptura cu garnitura de conopida nu-i mai bun asa????)

[anafmaria]

mela81 daca arunci vreun ochi p'aci, sa zici cum faci fasolea pt iarna, ca mi-am adus aminte abia acum sa te intreb

[mela81]

bun,am gasit!
fasole am pus si la congelator si in borcan.
pe soacra-mea am intrebat-o cum sa fac si mi-a zis asa:pun intr-o oala mai mare(depinde cata fasole am) un rand de fasole,sare,un rand de morcovi,ceapa si patrunjel(toate maruntite f bine),iar fasole,sare,morcovi si tot asa.las de seara pana dimineata.apoi pun ulei si pe aragaz cu ea.la 7 kg de fasole am pus ceva mai putin de jumatate de litru.apoi am tot amestecat pana a fost gata fasolea,am pus-o in borcan asa calda si gata.nu am mai fiert borcanele,soacra-mea o face.

[AdeL26]

Eu am pus gem de coarne. E dulce acrisor si are culoarea visinei. E o bunatate rara. Nu se compara cu nici un gem. Mai ales ca meu are probleme cu burtica. ii dau pe paine cu unt. Tare mult ii place.

[Trix]