Despre compoturi, dulceturi si alte conserve

[MIRI2005]

Pai o pui ori singura, ori in combinatie cu gogonele(si atunci o faci in saramura), ori cu gogosari si castraveti(si atunci o faci ori in saramura , ori in otet).
Daca vrei cantitati, tipa.

[stefanuta]

HELLLLPPPPP.Am nevoie de cantitati pentru ca ar fii prima oara cand pun.Cred ca am sa-i pun impreuna cu morcovi ca pe aici nu am vazut gogisari; [dual]

[MIRI2005]

Si nici castraveti? Sau castraveti nu pui?
Ok:
Pentru OTET:
la 3l apa se pune 1l otet, 4 linguri sare grunjoasa si 2linguri zahar + boabe de piper(vreo 10), boabe de mustar(tot asa), ienibahar, coriandru, foi dafin.
Se pun la fiert si se toarna peste muraturile asezate deja in borcan.
***Se pune lama unui cutit sub borcan, ca acesta sa nu se sparga din cauza lichidului fierbinte.

Pentru SARAMURA:
la 1l apa se pune 1 lingura sare grunjoasa, zahar (cat iei in degete) si toate mirodeniile pomenite mai sus(piper, mustar.....).

In borcan, inainte de-a aseza legumele, se pun crengute de visin, tulpini de telina, frunze de telina, marar (verde sau uscat), catei de usturoi(presarati printre legume)..... Si deasupra se pun "ierburi".

[stefanuta]

Multumesc mult Miri.Castraveti inca nu stiu daca pun [dual]

[cristina_gl]

Noua ne place conopida in combinatie cu morcov. Nu mult, cam 1/2 kg de morcov la 1,5 kg de conopida. Dar daca vreti sa se pastreze alba, nu mai puneti morcov.

[MIRI2005]

Alta parte de conserve si muraturi:
PRUNE IN SIROP -pentru prajituri
Se pun prunele fara samburi in borcan, se presara zahar peste ele, se strange capacul, se baga la bain marie 30 min de cand incepe fierberea.

PASTA DE ARDEI- pentru mancare
o parte ardei gras rosu si o parte gogosar se curata, de dau prin masina, se pun la fiert cu boabe de mustar , foi de dafin, piper, pana cand scade zeama si se formeaza o pasta groasa. Se pun in borcane ce se tin cu gura in jos pana la racire.


GEM DE PRUNE
o parte prune date prin masina, 1/2 parte zahar, 1 gelfix.
Se fierb conform instructiunilor de pe plicul de gelfix


GOGONELE
Reteta am mai zis-o pe aici, sunt in saramura, dar am pus si putin otet.


si, si, la sfarsit, o surprizaaaaaaa
VISINATAAAAAA

[Trix]

IO-S PREZENTA !!!!!!!!! Astia aici n-au visine sau daca au le tin dosite rau sa nu le vaz io ca-s periculoasa.

Miri intreaba talamba din mine ce e ala gelfix ca imi suna a purfix si zic eu ca ala nu se mananca

[MIRI2005]

Nu mai am plicul, imi pare rau. Dar pot sa-ti zic ca e un gelifiant, cu multa pectina de citrice(sper sa nu vorbesc prostii, zic si eu din amintiri) si se foloseste pentru a "intari" gemurile, dulceturile rapid, fara fierbere indelungata.

[oly76]

[Trix]

Oly bem impreuna (imediat vine si Cristna ca nu sta ea asa pe uscat), dar e a lu' Dana visinata