cum conservam legumele si fructele pentru iarna ?

[nikom]

Intrucat vad ca sunt aici mamici experte in ale gatitului poate ne sfatuiesc cum putem sa conservam legume si fructe pentru iarna.
Eu am pus la congelator conopida fiarta,dovlecel ,ardei copti,vinete,fasole pastai. Fructe le-am pus doar sub forma de compot. Se pot pune si in congelator?

[Nadia_S]

Niko da de ce ai fiert conopida?Eu pun si brocoli la congelat.
Eu mai pun ardei taiat bucati pentru supa,ardei rosu sau gogosari tocati ,mazare, fasole nu mai pun ca e prea atoasa ,cand vreau sa gatesc ma duc si cumpar ca e mai buna,pun verdeturi de toate felurile,ardei copti, vinete.dovlecel pentru pane,taiat felii si pentru supa taiat bucati mai mari.am mai pus si rosii mici,
Fructe am pus asa zmeura,visine, capsuni ,caise ,piersici,pepene galben.
Varza si gogonelele la butoi.gogosari si castraveti la borcan.zacusca la borcan,dar asta se cam termina in cateva zile dupa ce o fac
Compoturi nu mai pun ca se mananca foarte rar.
Cand imi mai amintesc ce mai fac mai scriu.

[MariaParvu]

[Nadia_S]

Maria da de ce mai ascunde mama ta dulceata si acum?
Eu de multe ori zacusca nu o mai pun in borcane,o pun intr-un vas la frigider si ii las sa manince,asa nu mai spal borcane
Mai pun la congelator si ardei pentru umplut.

[MariaParvu]

[MariaParvu]

a, si pt topic, cum pui ardeii pentru umplut?
io n-am decit un congelator micut la frigider. una din soacre m-a invatat sa-i oparesc si sa-i pun asha la congelator. doar ca mie nu mi-a placut ce a iesit, s-au rupt, s-au fleoscait, si pina la urma i-am aruncat.
matusi-mea ii pune intregi, ca aia pentru mincare, doar ca nu-i toaca. i-as pune si io asha, da' n-am loc...

tu cum faci?

[nikom]

nadia conopida am fiert-o pt ca am pus de proba cateva buchetele de conopida nefiarta si mi s-a innegrit. Am uitat sa spun ca am pus si verdeata de tot felul,spanac,salata,macris si mazare. Intentionez sa pun si ardei pt supa si fasole boabe (2,3 pungi) Fasolea boabe cea grasa este cu mult mai buna proaspata decat uscata.
Am insa o mare curiozitate . Cum se mananca fructele congelate? Faci pireuri din ele?

[MIRI2005]

Eu pun:
- verdeata(leustean, patrunjel, marar, telina, tarhon, busuioc)
-vinete
-un amestec pt ciorbe din: morcov ras, ardei capia , ardei gras, telina, albitura, rosii(toate date prin masina). Le amestec pe toate si le pun in pungute, la congelator, cate 3-4 linguri mari in fiecare
-fructe :visine, prune, caise(fara samburi, pt prajituri) si pireu de capsuni pt inghetata
Fructele nu mai merg mancate asa, goale dupa ce-au fost la cong. Dar isi mentin aroma si sunt bestiale in prajituri
Si cam atat, ca-n rest cumpar din market

[Nadia_S]

[Trix]