MAMICI DIN ITALIA

by **MariaParvu** » Mon Jul 03, 2006 11:43 am

pai da, oly, bine ca pusesi reteta in franceza... [box]

acu tre sa stau sa-l astept pe barbata-miu, sa-l pun sa-mi traduca... adica sa astept sa aiba chef sa-mi traduca...
mie cunoscut din ce postasi tu acolo, nu mi s-a parut cunoscut decit chestia aia de-i zice "cocotte" ... da' asha am o senzatie ca nu inseamna ce-mi suna mie. [:D]

by **oly76** » Mon Jul 03, 2006 12:00 pm

by **mina** » Mon Jul 03, 2006 1:30 pm

1. Cri, pai m-am g

by **mina** » Mon Jul 03, 2006 1:36 pm

Gata! Au venit si "intrarile":

scoici umplute:

rosii umplute cu pasta de peste:

somon cu maioneza:

langustine cu maioneza:

Hai, pofta buna! [:D]

by **Trix** » Mon Jul 03, 2006 1:52 pm

- multumesc Oly, mrrrrrr. (si traducerea la osso bucco?? [:D]

)
- Mina mi s-a facut gura umeda tare cand am vazut papa (eu si papa de apa suntem tare bune^prietene in ultimul timp) super si super aranjarea.
- Duti facut asa brusc febra mare si tot brusc a trecut dupa 5 zile (la al meu poate fi si o reactie urata la caldura, sau dupa caldura)

termin mesaju pana nu moare iar calculatoru (are 20 de vieti)

by **mina** » Mon Jul 03, 2006 2:11 pm

Uite, ma, ca am uitat sa va arat si Alpii francezi la

by **MariaParvu** » Mon Jul 03, 2006 2:13 pm

ce frumos! [bis]

by **Trix** » Mon Jul 03, 2006 3:37 pm

suuuuper

by **crialex** » Mon Jul 03, 2006 3:39 pm

Miii,ce mi-am prins urechile singura cu "osso bucco"Hai ca incerc sa pun reteta,daca nu o sa va placa sa nu ma injurati.Pozele nu-mi apartin,le-am "furat" de pe net [:D]

Aveti nevoie de

4 "osso bucco" de vitel sau vita "batarna" [:D]

(de preferat vitelul ,ca altfel va ies ochii din cap pana se patrunde carnea cum trebuie)

1 ceapa
2 morcovi
2 tulpini de telina(Oly,help...."sedano" e "telina noastra,nu?)
4-5 rosii
salvie,rozmarin,piper (daca va place),eu pun chiar si cimbru,1 catel de usturoi(daca nu va place ,nu-l puneti si gata),coaja de lamaie(eu nu pun ca nu-mi place,prea "exotic" pt gustul nostru)
1 litru de supa(adica apa in care ati dizolvat 1-2 cuburi de Knorr)
1 pahar cu vin alb
cateva linguri faina de grau
ulei de masline

Si va apucati de treaba [noroc]

Tocati frumusel ceapa,morcovul si telina,dupa care le rumeniti in ulei de masline(numai cat sa prinda un pic de culoare,nu sa se prajeasca)

Adaugati un polonic cu supa si cate o ramurica de rozmarin si salvie ,lasati sa se patrunda un pic.

Intre timp pregatiti carnea.Cu un foarfec de bucatarie taiati cam la 3-4 cm pielita care acopera carnea(sa nu care cumva sa uitati ca la prajit pielea aia se strange si o sa arate bucatile de carne ca niste palarii [:D]

)Dupa ce le-ati "aranjat" le trecti prin faina de grau si le bateti bine pe o parte si pe alta pt a indeparta surplusul de faina(stiti cum se tapeteaza tavile pt prajituri,sa zicem ca asemanator [alc]

)Dupa le "aruncati" intr-o tigaie in care ati pus ulei de masline(nu f mult) si le rumeniti bine pe ambele parti.Cand sunt rumenite "stingeti" cu un pahar cu vin alb.Dupa ce s-a evaporat vinul,adaugati rosiile(curatate de coaja , taiate felii) si sosul cu legume pregatit anterior

Lasati sa fiarba acoperit cat este nevoie,din cand in cand mai adaugati cate un polonic de supa.

Intre timp tocati maruntel rozmarin,salvie,coaja de lamaie,usturoi.

Cand carnea este suficient de frageda si sosul un pic scazut presarati amestecul de mai sus si mai lasati cateva minute pe foc,cat sa iasa aroma din "condimente".Adaugati piper si cimbru daca va place.

Iaca rezultatul final

Cica asta ar fi reteta "originala" de "ossobucco ala milanese"

Pofta buna va doresc !Va astept sa-mi aruncati cu tigaile in cap [:D]

by **oly76** » Mon Jul 03, 2006 4:41 pm

MAMICI DIN ITALIA

Who is online