Ce am mai gatit astazi? - luna IUNIE

by **Nadia_S** » Mon Jun 12, 2006 4:42 pm

Am venit si eu cu masa!

Pofta buna!

by **Rica** » Mon Jun 12, 2006 4:53 pm

Eu nu am gatit nimic azi! [dead]

Sotiorul e plecat din Bucuresti, fata si asa nu mananca nimic [dead]

si eu...rosii cu branza!
Ce doresc eu de la voi [il]

e sa imi dati o reteta foooarte buna de sarmalute in foi de vita de...post.
Ca asta vreau eu sa gatesc si nu am mai gatit niciodata. Stiu insa ca am mancat la cineva mai demult niste astfel de sarmale. Nu am cum sa iau reteta si am zis ca nu strica sa va intreb si pe voi.

by **cristina_gl** » Mon Jun 12, 2006 5:04 pm

Rica, eu in sarmalutele de post pun, in loc de carne, ciuperci, 2-3 linguri de soia granule si vreo doi morcovi dati pe razatoarea mare. In rest le fac la fel (eu nu pun morcov la sarmalele cu carne, desi cred ca nu-i rau). Mama mea face sarmalute de post cu crupe de porumb (boabele de porumb sunt macinate mult mai mare decat la malai), dar nu stiu pe unde se gasesc. Si cu crupe ies foarte bune cele in foi de varza (in vita n-am mancat).

by **Rica** » Mon Jun 12, 2006 5:15 pm

Multumes pt promtitudine si pt raspuns. Dar eu nu stiu deloc sa fac sarmale!! M-ai putea ajuta cu o reteta completa? Stiu ca se pun foile de vita in apa fiarta cateva minute, sa se inmoaie. Si mai stiu ca se pune bors in loc de apa cand tr sa fiarba. In rest...nu stiu mare lucru. Cam deduc ce si cum, ca doar imi place sa gatesc, dar as vrea certitudine...

by **cristina_gl** » Mon Jun 12, 2006 5:38 pm

Ca de obicei, nu sunt as la cantitati, insa te orientezi in functie de cate frunze ai (daca ai ochiul format, o sa-ti fie usor).
Ciupercile le dai prin masina de tocat, adaugi granulele de soia, apoi pui in compozitie o ceapa putin calita impreuna cu morcovul ras (acum eu folosesc ceapa verde, cu tot cu codite), ceva orez (la sarmalele de post mai mult) si o lingura-doua de bulion. Am auzit ca unele bucatarese fierb orezul pe jumatate, sau il prajesc cu ceapa, dupa care aduga bulionul in prajeala. Eu insa nu l-am fiert niciodata, nici pentru perisoare si nu mi s-a intamplat sa nu se lege. Pentru siguranta insa, adauga o lingura de gris. Poti sa pui si verdeata daca va place (eu am o slabiciune pentru ghimbir, care da o aroma deosebita, dar nu in cantitate mare). In rest... sare, piper, vegeta sau ce folosesti de obicei.
Intr-adevar, frunzele trebuie oparite pentru a se inmuia, iar in apa de fierbere pui un pic de bors.
Eu am o oala din lut in care fac sarmalele si le bag direct in cuptor, ies delicioase.
Pofta buna!

by **lizi74** » Mon Jun 12, 2006 5:47 pm

rica eu am facut ardei umpluti cu orez- aici se spune ca sant ardei cu ulei de masline... si se face umplutura de orez calit cu ceapa, o linguritza de zahar, pun si boabe de coacaze uscate si samburi de brad, menta uscata si o lingura de bulion... astea se calesc un picpe foc dupa care se umplu ardeii, se pun in cratita de teflon cu putina apa ( nu multa pt ca ardeii lasa oricum apa) si se fierb la foc M