Retete cu peste in fel si chip!

[cristina_gl]

Crochete din peste:
Ingredientele sunt cam pentru 1 kg de peste fiert si dezosat: 100 g de cascaval ras, 1 ceapa, 1 lingura de gris si vreo trei de faina, 2 oua, verdeata, 1 lingurita ghimbir, sare si ce va mai place dintre condimente.

Asadar, se fierbe pestele (sa fie mai mare si nu prea gras, in rest, orice peste care va place - eu prefer crapul), se dezoseaza bine, se adauga ouale si se amesteca cu mixerul (dar nu-i obligatoriu, se poate si cu lingura), grisul si faina, iar se amesteca. Ceapa puteti s-o caliti in ulei inainte sau s-o puneti cruda, taiata mic. Iar in peste, iar amestecati, apoi cascavalul, condimentele, verdeata tocata, stiti voi.
Din compozitie se formeaza bilutze nu prea mari si se prajesc. Pofta buna!

[ygrec]

Peste marinat

Iata cum fac eu pestele de pun si la borcanel si tine o sapt., doua:
3-4 pesti ( macrou)
otet -un paharel
boabe de mustar:2-3 lingurite
ceapa -1 -2 taiata julien
1 lingurita piper boabe
vegeta
5-6 foi dafin

Se curata pestele-intr-o punga sa nu sara solzisori peste tot
Se taie in 3-4 bucati, in functie de marimea pestelui
Atentie : cratita sa nu fie prea adanca pentru ca zeama asta sa acopere pestele:
Intr-o cratita se pune apa vreo 2 litri jumate si se da pe foc impreuna cu: ceapa, vegeta, mustarul, piperul, otet.-se potriveste de sare dupa gust. Se lasa vreo 4-5 minute la fiert in clocote, se da deoparte si se pun foile de dafin si pestele. Se trage din nou cratita pe foc foarte mic, acoperita, si se lasa asa vreo 15 minute-sa nu se desfaca pestele( ala congelat il tinem mai putin)
Cratita acoperita se lasa la racorit vreme de 30 de minute. Se pun in borcane bucati de peste, acoperim cu zeama , capacim, dam la rece, servim cand avem chef.

[AdeL26]

Salata de ton

1 conserva de ton
1-2 oua fierte tare
1 castravete murat
Toate se taie cubulete foarte mici si se amesteca intr-un castron. Peste aceasta compozitie se adauga maioneza si se amesteca. Se orneaza cu.............masline(optional).

[cristina_gl]

Si mie imi plac mult salatele cu ton.

[LORIANA]

Pestele marinat este preferatul meu. Folosesc ingredientele lui ygrec, doar ca in plus adaug si ceva masline negre.
Zacusca de peste ati gustat? E bestiala....numai ca nu stiu reteta. O stie cineva?

[Nadia_S]

[LORIANA]

Banuiam eu ca trebuie sa o ai . Multumesc....astept. Teroristu' meu doarme de multisor.

[LORIANA]

Banuiam eu ca trebuie sa o ai . Multumesc....astept reteta. Teroristu' meu doarme de multisor.

[Nadia_S]

Loriana ,care retzeta o vrei?

zacusca de palamida
Zacusca de crap
zacusca de morun sau nisetru
zacusca de somn

Zi care si ti-o scriu

[Nadia_S]

ZACUSCA DE SALAU

1 kg de peste
500 gr morcov
150 gr de ceapa
100 gr masline
300 gr mazare
500 gr arpagic
300 gr castravetzi acri
200ml ulei
100gr bulion
sare,piper
100ml vin alb
zeama de peste

Se taie pestele felii,care se prajesc putzin pana capata o culoare aurie.Morcovii taiatzi rondele se prajesc putzin in ulei se prajeste ceapa apoi se stinge cu bulion,vin si cateva linguri de zeama de peste in care s-a adaugat piper.Se toarna acest amestec in tava,impreuna cu morcovii,mazarea fiarta,maslinele oparite,arpagicul inabusit in ulei si castravetzii acri taiatzi (si ei inabusitzi putzin)
Se amesteca usor,se potriveste de sare si piper.La nevoie se mai adauga zeama de peste si vin.Se aranjeaza pestele in tava si se da la cuptor.unde se lasa pana se rumeneste.
Este mai gustoasa a doua zi cand este rece.

O sa-tzi mai scriu diseara cateva retzete sa-tzi alegi care vrei.