Ce gatim azi? - luna Iunie 2007

[ioanna70]

eu am facut ieri chiftele de dovlecei caci la 40 de grade mi-e imposibil si sa vad carne darmite s-o mai si gatesc .
desert : tarta cu capsuni si caise

[DRIANA]

Eu m-am hotarat sa gatesc iarasi...asa ca am facut ciorba de legume ( ardei, dovlecei, cartofi, morcovi, albitura, rosii) si o iahnie de fasole. Azi gatesc branza cu rosii si ceapa/ardei/castraveti...dupa preferinta.

[Alexuta Tinuta]

Astazi voi gati rata pe varza. O nebunie! Iar pieptul de rata il fac fripturica, cu un pic de vinut, la cuptor! Bineinteles alaturi cartofi copti la cuptor si nelipsita salata!

[ioanna70]

potzi incerca ratza cu portocale , ce zici ? portocalele dau ratzei un gust super.

[Alexuta Tinuta]

Nu sunt adepta acestor combinatii. Nu am incercat niciodata si nu cred ca m-ar incinta foarte tare, dar cine stie... Mi-am propus sa incerc, dar inca nu stiu cind.

[Camela]

Ioana, ratza cu portocale zici? Cum o pregatesti?

[ioanna70]

camela , iata retzeta ptr.ratza cu portocale
- 1 ratza ( cam 2,5kg )
- 4 - 5 portocale
- 2-3 linguri de zahar
- 2-3 linguri otzet
- 2-3 linguri suc de lamaie
- sare , piper
-1 lingura de unt
se spala ratza , se sterge si se condimenteaza si se pune intr-o tava unsa cu ulei, se adauga 1/2 litru apa si se da la cuptorul incins la 180-190 grade C.in primele 2 ore se tot adauga apa .dupa circa o ora intoarcetzi ratza pe partea cealalta si stropitzi cu sos. in paralel intr-o craticioara se prepara un sos din :
zaharul ce se lasa sa se caramelizeze + unt + otzet +suc de lamaie+coaja rasa de la 2 dintre portocale + sucul de la 2 portocale + 3 portocale taiate felii.sosul se lasa sa dea un clocot 2 dupa care se da la o parte .
Ratza se scoate din cuptor dupa 2 1/2 , se strecoara sosul din tava si se amesteca cu sosul preparat din zaharul caramelizat. se toarna peste ratza si se mai da 1/2 ora ( aprox.) la cuptor .
la sfarsit pe platou putetzi orna ratza cu frunze de menta , coaja de portocala rasa .
POFTA BUNA!!!!!

[Camela]

Multumesc, Ioana. Sunt cu gandul la ratza cu portocale si la cum arata

[ioanna70]

pastreaza-mi si mie o pielicica pentru cand vin acasa !!! locuiesti cumva prin zona Brasovului ca ma opresc in drum ?

[DRIANA]

Dar pot sa inlocuiesc ratza cu un pui mai mare, nu?