Forum CopilulMeu

deoarece am ceva probleme de sanatate si incerc sa schimb esentialul in alimentatia noastra, am renuntat la asa-zisul 'delikat'. acum parca mancarea nu ai are acelasi gust, dar ma gandesc ca este mult mai sanatoas sa gatesc doar cu sare, pe care o pun la sfarsit, ca sa nu isi piarda proprietatile prin fierbere.
vreau sa renunt si la alte surogate, incepand cu maioneza, icre, sau alte chestii care se cumpara la borcanas sau ambalat.
sare cumpar din cea grunjoasa, de muraturi. sarurile asa-zise iodate sunt apa de mare, fiindca daca nu sunt tinute in ambalaj etans se pierd proprietatile de iodare. cele mai multe sunt la cutiute de hartie, adica zero. aceeasi problema si la sarea 'de mare', pe langa faptul ca nu stii din ce strat de apa vine. sarea grunjoasa trebuie sa fie cat mai neagra. negrul ala inseamna magneziu si neprelucrare.
voi ce parere aveti?

de cand folosim noi delicat? oare nu dupa revolutie ? nu atunci au inceput toate produsele cu mii de euri? cine stia de vegeta pina in 89? mai nimeni , murea cineva de foame? bineinteles ca nu si ierau asa bune mancarurile care ni le facea mama si punea in ele sare mare (grunjoasa) de multe ori ierau si fara carne si ierau asa delicioase , imi lasa gura apa numai cand ma gandesc ,iera mult mai sanatoasa lumea nu mai auzeai pe la toate colturile : ma doare stomacul sau ma supara fierea etc etc ....dar de noi acu traim intro tara democrata in care daca lipsesc eurile nu ne simtim bine ne-am obisnuit sa o punem de nu ni se pare mancarea buna dar nu e adevarat mancarea poate fi buna si numai cu sare si nici aia prea multa

Oana, felicitari - imi dai si mie idei... E drept ca presupune mai multa munca lipsa delicatului, dar se merita.

Nu-i rau sa insiruim aici (sau la alt topic) cat mai multe "trucuri"' pentru o mancare sanatoasa...

am o oala care are fundul cu gaurici. pui apa intr-o alta oala si pe cea cu gaurici deasupra. apa fierbe dedesupt si cartofii deasupra gauricilor, se fac la aburi. asa fac si pestele, si carne de pui, dovlecei, morcovi. sarea o pun peste legume. si ca sa dau alt gust pun diverse condimente. usturoi, busuioc, cimbru, menta. la final piper , ca tot nu am voie .

mihaela avea dreptate sa spunem fiecare ce trucuri folosim pentru ca sa invatatm sa gatim cat mai sanatos.
eu de exemplu, nu folosesc aproape deloc ulei la mancare. daca pun pun la final si foarte putin. nu prajesc nimic, niciodata. omleta fac fara ulei intr-o tigaie de teflon, pui ii fac la cuptor fara ulei sau pe gratarul cu capac pe aragaz.
nu cumpar niciodata produse cu multe grasimi, adica untul trebuie sa fie din cel light, de 60% grasime, nu 80%, iaurtul 2-3 % grasime, nu cumpar niciodata sana, kefir sau alte iaurturi 'dulci'. nu cumpar niciodata produse de patiserie 'mille feuillles' sau alte semi-preparate. nu cumpar niciodata branza topita, pate de ficat, sau alte coserve.
in general incerc sa manac cat mai in forma naturala. acum ca am trecut si peste craciun si vine primavara o sa manac iar salata ca fel principal cu picioare de pui la gratar ca garnitura. branza cu mamaliga... nu mancaruri gatite. aveam niste mazare in dulap de ceva vreme si mi-a fost mila de ea si am gatit-o. a fost buna , dar asta se intampla o data la 4-5 luni.

De aceea te-am intrebat deoarece sotul mi-a cumparat tigaia aia minunata la care se face reclama si care e scumpa ca naiba, si in care se fac legumele in aburi iar dedesupt poti sa prajesti carne fara ulei...si ma gandeam sa incerc si eu sa fac cartofi piure asa..sper sa reusesc
Si noi am trecut la un regim destul de dur pt mine ..nimic prajit,numai fiert sau la cuptor....defapt sotul ma trage dupa el.mie imi plac sosurile si prajelile ca e mai gustoasa mancarea.
Supe la plic nu mai consum de cand am ramas gravida si imi era rau..atunci am simtit toate eurile posibile,,iar delikat pun fff putin..am trecut si noi pe condimente de toate felurile si se compenseaza gustul de delikat.

eu nu am folosit niciodata delikat...mama foloseste si am impresia ca mancarurile ei au toate acelasi gust.