E-urile mai sunt cunoscute si sub denumirea de aditivi alimentari si apar pe etichetele sau pe ambalajele produselor alimentare sub forma codificata (litera E urmata de un numar din trei sau patru cifre) sau sub forma mentionarii substantei chimice respective.
Potrivit OMS, aditivii alimentari sunt substanţe care se folosesc la prepararea unor produse alimentare în scopul ameliorării calităţii acestora sau pentru a permite aplicarea unor tehnologii avansate de prelucrare. Sunt substanţe chimice împărţite în 24 de categorii şi adăugate în diverse produse alimentare pentru a le îmbunătăţi aspectul, gustul sau a le prelungi termenul de valabilitate. Litera "E" simbolizează faptul că au fost testate minim 6 ani si atestate la nivel european. Numărul care însoţeşte notaţia acestor aditivi marchează ordinea cronologică în care au fost descoperiţi. Cu toate acestea, eticheta produselor trebuie cercetată foarte bine înainte de consumarea produsului respectiv şi E-urile prezente confruntate cu lista celor care afectează cel mai grav organismul.
Pentru evitarea imbolnavirilor, este recomandat sa acordati atentie la ceea ce cumparati si sa nu neglijati sa cititi ceea ce scrie pe etichetele sau ambalajele produselor alimentare. E vorba de sanatatea dumneavoastra si a copiilor vostri.
Iata lista aditivilor nerecomandati si periculosi, folositi în industria alimentara din Romania si problemele de sanatate pe care le cauzeaza fiecare in parte.
E 101 – riboflavina; provoaca alergii; utilizat in margarina, brânzeturi; identificare culoarea galbena;
E 102 – tartrazina; provoaca alergii; utilizat in racoritoare, dulciuri, conserve; identificare culoarea galbena;
E 110 - sunset yellow; provoaca alergii; utilizat in racoritoare, dulciuri, conserve; identificare culoarea galbena;
E 120 - acidul carminic; provoaca eruptii cutanate; utilizat in racoritoare, dulciuri; identificare culoarea rosie;
E 121 - citrus red 2; cancerigen; colorant pentru coaja de citrice; identificare culoarea portocalie;
E 122 – azorubina; provoaca alergii; utilizat in racoritoare, dulciuri; identificare culoarea rosie;
E 123 – amaranth; cancerigen; utilizat in racoritoare, dulciuri; identificare culoarea rosie;
E 124 - pancean 4R; provoaca tumori la glanda tiroida; utilizat in dulciuri; identificare culoarea roz;
E 127 – eritrozina; provoaca dereglari hormonale; utilizat in produse de panificatie; identificare culoarea rosie;
E 131 - albastru patent; cancerigen; utilizat in dulciuri; identificare culoarea albastra;
E 132 – indigotina; provoaca alergii; utilizat in înghetata, dulciuri, produse de patiserie; identificare culoarea albastra;
E 155 - brun HT; provoaca alergii; utilizat in ciocolata, prajituri; identificare culoarea bruna;
E 200 - acid sorbic; provoaca tulburari hepatice; utilizat in conserve, preparate din carne; identificare teste de laborator;
E 210 - acid benzoic; cancerigen; utilizat in conserve, preparate din carne; identificare teste de laborator;
E 211 - benzoat de sodiu; cancerigen; utilizat in conserve, preparate din carne; identificare teste de laborator;
E 213 - benzoat de calciu; cancerigen; utilizat in conserve, preparate din carne; identificare teste de laborator;
E 214 - etil p hidroxibenzoat; cancerigen; utilizat in conserve, preparate din carne; identificare teste de laborator;
E 215 - etil p hidroxibenzoat de sodiu; cancerigen; utilizat in conserve, preparate din carne; identificare teste de laborator;
E 220 - dioxid de sulf; provoaca boli intestinale; utilizat in conserve, conservant de suprafata pentru citrice; identificare teste de laborator;
E 221 - sulfit de sodiu; provoaca boli intestinale; utilizat in conserve si preparate din carne; identificare teste de laborator;
E 222 - sulfit acid de sodiu; provoaca boli intestinale si ale ficatului; utilizat in conserve, bauturi alcoolice; identificare teste de laborator;
E 223 - metabisulfit de sodiu; provoaca boli intestinale si ale ficatului; utilizat in conserve, bauturi alcoolice; identificare teste de laborator;
E 224 - metabisulfit de potasiu; provoaca boli intestinale si ale ficatului; utilizat in bauturi alcoolice teste de laborator;
E 226 - sulfit de calciu; provoaca boli intestinale si ale ficatului; utilizat in bauturi alcoolice; identificare teste de laborator;
E 227 - sulfit acid de calciu; provoaca boli intestinale si ale ficatului; utilizat in bauturi alcoolice; identificare teste de laborator;
E 228 - bisulfit de potasiu; provoaca boli intestinale si ale ficatului; utilizat in bauturi alcoolice; identificare teste de laborator;
E 231 – ortofenil; provoaca boli ale ficatului si alergii; utilizat in conservarea citricelor; identificare teste de laborator;
E 232 - ortofenil fenolat de sodiu; provoaca boli ale ficatului si alergii; utilizat in conservarea citricelor; identificare teste de laborator;
E 233 - tiabendazol; provoaca boli ale ficatului si alergii; utilizat in conservarea bananelor; identificare teste de laborator;
E 234 – nizina; provoaca boli ale ficatului si alergii; utilizat in brânza topita; identificare teste de laborator;
E 239 - hexametilen tetramina; cancerigen; utilizat in preparate conservate; identificare teste de laborator;
E 250 - nitrit de sodiu; provoaca alergii si tulburari hepato-biliare; utilizat in mezeluri; identificare teste de laborator;
E 251 - nitrit de sodiu; provoaca alergii si tulburari hepato-biliare; utilizat in mezeluri; identificare teste de laborator;
E 252 - nitrat de potasiu; provoaca alergii si tulburari hepato-biliare; utilizat in mezeluri; identificare teste de laborator;
E 281 – propionati; provoaca tulburari hepatotoxice; utilizat in brânzeturi topite, pâine; identificare teste de laborator;
E 283 – propionati; provoaca tulburari hepatotoxice; utilizat in produse de panificatie; identificare teste de laborator;
E 311 - grupa galat; provoaca tulburari nervoase; utilizat in produse din peste; identificare teste de laborator;
E 318 - grupa galat; cresc colesterolul; utilizat in supe concentrate din cereale; identificare teste de laborator;
E 320 - butilhidroxianisol (BHA); provoaca tulburari ale ficatului si alergii; utilizat in margarina; identificare teste de laborator;
E 321 - butilhidroxitoluen (BHT); provoaca tulburari ale ficatului si alergii; utilizat in margarina; identificare teste de laborator;
E 338 - acid fosforic; provoaca tulburari ale ficatului; utilizat in brânza topita; identificare teste de laborator;
E 339 – fosfati; provoaca tulburari ale ficatului; utilizat in dulciuri, conserve; identificare teste de laborator;
E 341 – fosfati; provoaca tulburari ale tubului digestiv; utilizat in produse de panificatie; identificare teste de laborator;
E 450 – difosfati; provoaca tulburari ale tubului digestiv; utilizat in dulciuri, conserve si produse de panificatie; identificare teste de laborator;
E 461 – metilceluloza; provoaca tulburari hepatotoxice; utilizat in dulciuri, bauturi alcoolice, racoritoare, supe, înghetate; identificare teste de laborator;
E 463 – hidroxipropil; provoaca tulburari hepatotoxice; utilizat in dulciuri, bauturi alcoolice, racoritoare, supe, înghetate; identificare teste de laborator;
E 466 – carboximetil; provoaca tulburari hepatotoxice; utilizat in uleiuri, grasimi, dulciuri, bauturi alcoolice, racoritoare, condimente, salate, supe, înghetate; identificare teste de laborator;
E 951 – aspartam; cancerigen, provoaca tulburari hepatice si alergii; utilizat in racoritoare, dulciuri, înghetate pentru gust dulce artificial;
E 1201 - polivinilpirolidona – cancerigen, provoaca tulburari hepatice si alergii; utilizat in racoritoare, dulciuri, înghetate pentru gust dulce artificial;
E 1202 – polivinilpolipirolidona; cancerigen, provoaca tulburari hepatice si alergii; utilizat in racoritoare, dulciuri, înghetate pentru gust dulce artificial.
