Forum CopilulMeu

Papa bun de octombrie

Se pare ca azi toata lumea mananca in oras sau face pauza dupa festinul de ieri.

Fetelor mi-am luat burta de la piatza (ce bestial suna ) Vreau sa fac ciorba de burta !!!! Am luat doar jumatate de kg pentru ca nu sunt chiar asa de sigura ca 1. imi iese si 2. Lui Stephane o sa ii placa si o s-o manac singura Daca nu imi dati o retzeta o sa mor de pofta si o sa ma aveti pe constiinta.

Trix,daca potzi astepta pana diseara itzi scriu reteta.
Eu azi am facut Tortellini cu sos de rosii cu sunca,dar nu a ajuns la pozat,ca eu am plecat la nani cu la ora 2 si acum cand m-am trezit nu mai este nimic in cratitza.

Fetelor, uitati cum fac eu ciorba de burta: o pun la fiert intreaga, in oala sub presiune (nu nimeresc insa timpul; 1/2 ora a fost prea putin, o ora prea mult - e undeva intre). Langa burta arunc cativa morcovi, telina, patrunjel si/sau pastranac, doua cepe. Dupa ce fierbe burta, o tai fideluta. O pun iarasi la fiert in apa din care am scos legumele. Cateva clocote, putin smantana si gata. Prefer ca fiecare sa-si puna in farfurie usturoi, otet si un plus de smantana dupa plac.
Insa stiti care e problema mea? Nu-mi iese atat de legata ca cea de la restaurant. Adica, smantana pare ca ,,se taie". Am mai auzit si de o varianta cu oua. Adica, smantana se bate cu cateva oua si se pune in ciorba. Voi cum faceti? Eu oua pun doar la ciorba radauteana. Se face la fel ca ciorba de burta, insa cu carne de pui.

Nadia, scuza-ma ca ti-am luat-o inainte cu reteta. Dar am postat-o tocmai pentru ca nu-s multumita pe deplin si vreau pareri si de la voi.

Saru'mana Cristina, dar e un impediment la retzeta pentru "dotarea" bucatariei mele nu am si nu o sa am in viitorul apropiat (adica pana mor de pofta ) o oala sub presiune.

" Burta" fiind luata din Belgia .........

Trix mama draga, uite cum faci:

-pui la fiert "burta" cumparata
- separat, intr-o cartita pui ulei (putin, nu ma intreba de cantittati), pui la foc mic dai un morcov pe razatoare, tai o ceapa marunta ( da marunta)
- Scoti "burta" din apa in care s-a fiert.,
- Tai burta felii
-Bucatile rezultate se dau la cratita de mai sus!
_produsul rezultat din amestecarea .... ,,,,, se pune la fiert cu un "ciolan de vita"!
-pe timpul fierberiui se "construieste" o maioneza din : usturoi, doua oua, smantana, etc
- dupa fierbere se scoate ciolanu, se lasa .... "ciorba" la foc potrivit, se adauga "maglavaisul" facu la punctul anterior

Cristina,eu amestec un ou cu o lingura de faina,apoi pun smantana si iar invart in compozitia asta sa fie fina bine.apoi torn 2 polonice de ciorba asa fiarta,amestec si dup-aia o bag in supa.ca altfel mi se taie si mie.ma intelegi?
nu ca mi-au murit laudatorii ,dar sotul zice ca o fac ca la restaurant.
Trix,de ce nu ti-ai luat prefiarta?eu asa fac,nu prea ii suport mirosul cand fierbe.chiar daca o fac in oala sub presiune tot se simte.