Forum CopilulMeu

Supa de conopida
Gomboti cu branza
Cine ma ajuta cu o reteta de zacusca cu vinete ? parca as incerca si alta decat a soacra-mii.

Uite reteta mea de zacusca, are o consistenta foarte buna, nu face acid, dar e putin mai mult de lucru:
5kg vinete
3kg gogosari
1,5kg ceapa
1 l ulei(eu pun doar 750 ml)
1 L bulion
sare, piper, dafin, conservant
1 lingura miere de albine
Vinetele se coc, se curata ,se toaca.Ceapa se da prin robot si se caleste separat in 500 ml ulei.Gogosarii se dau prin robot si se calesc pana scad putin, separat.
Se pun impreuna apoi in robot, se mai toaca o data, apoi, se adauga restul de ulei, vinetele si se fierb 2 ore.Se adauga bulionul si se mai fierbe 1 ora+condimente.La final, SE ADAUGA MIEREA(ca sa nu faca acid zacusca, )conservantul si se pune in borcane.Ies 12-15 borcane de 400 ml, care se sterilizeaza, dupa preferinte, in apa sau in cuptorul de aragaz, infierbantat.
Sper sa-ti placa reteta.Daca o incerci, spune-mi parerea ta.

Ciorba de vacuta dresa cu smantana
Mancare de cartofi
Vreau si eu o reteta de galuste cu prune sau gomboti cu prune, cum li se zice in Ardeal.

Pui,cartofi,ceapa,ciuperci etc... toate la punga magica

Eu am inceput toamna cu risotto cu menta(ffff bun desi e prima data cand il fac) iar in seara aceasta...pentru ca sunt singurica mi-am pregatit o salata de rosii cirese cu porumb si ananas .
Faimosul orez:

Raluca, in farfurie este orez cu menta( asta pe intelesul meu)?

Da Driana, este orez cu menta. Al meu sot l-a mancat la o cina cu colegii de birou si m-a inebunit cu povestile despre cat de delicios era, asa ca am luat reteta de pe net si am pus in practica. Am calit o ceapa micuta in doua linguri de ulei de masline. Am adaugat orezul si l-am lasat 1 minut impreuna cu ceapa, apoi am adaugat cate putina supa de legume pana cand orezul a fiert. Eu folosesc un orez special pt risotto si este gata cam in 16 minute. Apoi am adaugat 10 frunze de menta taiate marunt, o jumatate de pahar de lapte si putin unt cat sa obtinem o compozitie mai pastoasa. Am amestecat bine, am acoperit cu un capac pt alte doua minute si apoi l-am servit cu putin parmezan deasupra. Este foarte bun, desi pare o ciudatenie:)

un orez racoritor ...

CLA-TI-TE cu nutella!