Ce am mai gatit astazi? - luna IUNIE

[Nadia_S]

Musaca

Se pune ceapa la calit se pune carnea se pune un paharel de apa ca sa se fiarba bine.Se pun condimente dupa gust.Se da putin la racit si se pune doua oua crude sa se lege carnea.Se mai pune si verdeata.
Separat se fierb pastele se scurg si se pun intr-o tava unsa cu unt un rind de paste un rind de carne si iar paste,deasupra se pune oua batute amestecate cu cascaval ras.Eu am pus 4.Se da la cuptor cam 20-30 de minute.Se pot folosi orice fel de paste.
Daca ceva nu e clar intrebati ca eu nu prea mai judec de somn.

Eu mai fac si cu cartofi in loc de paste. Se serveste cu smintina deasupra.

[Trix]

Dupa cum spuneam revin cu ce am promis.(am mai scris o data un ditamai extul si s-a blocat site-ul si s-a trezit Rares, asa ca a trebuit sa astept o vreme pana sa se faca iar liniste sa mai scriu o data) Si pentru ca Stephane gateste chestia asta doar pentru musafiri, fircare primeste cate un pic.
Carbonada = carne taiata in bucatele.

Carbonada in sos de bere

Ingrediente pt 4 persoane



Timp (2 ore jumate +)
O cratita cu capac (de preferat cratita tip teflon sau de care nu se lipeste nimic)

600 grame de carne de porc/vita taiata in bucatele
2 cepe mari
2 morcovi mari
80 grame de unt
o lingura si jumatate de ulei de floarea soarelui
sare
piper
o lingura si jumatate de faina
300 ml de bere bruna 6.5% fermentatie mare (de manastire zice el) (noi am folosit 750 ml Leffe)
2 linguri de otet (de care o fi, de mere e mai parfumat)
1 frunza de dafin
1 crenguta de cimbru
1 lingurita de zahar brun (ala alb nu cred ca face matreatza in dinti)
1lingurita de patrunjel tocat

Dupa spalare, carnea se usuca intr-un prosop pentru a absorbi mai mult lichid
Se pune uleiul si untul in cratita si se topeste pana ramane fara spuma.
Se rumeneste carnea pe toate partile.
Se adauga sare si piper dupa gust.
Se adauga ceapa tocata marunt.
Cand ceapa incepe sa isi schimbe culoarea se adauga faina.
Se adauga morcovii taiati in sferturi de rondele.
Se amesteca totul si se adauga berea treptat.
Continuati sa amestecati pana totul ajunge la fierbere.
Adaugati otetul, frunzele de dafin si crengutza de cimbru.
Acoperiti cratita,
Dati focul la minim.
Lasati sa fiarba timp de 2 ore amestecand din cand in cand
Daca sosul incepe sa se evaporeze adaugati mai multa bere sau apa (a nu se adauga bere cu 30 de minute inainte de a fi gata)
Dupa 2 ore jumate scoateti frunzele de dafin si crengutza de cimbru.
Adaugati zaharul amestecand sa se incorporeze uniform.
Asezonati cu patrunjelul tocat.

Se serveste cu cartofi fierti sau paine si salata (de primavara) si vinutz rosu .

[mina]

Trix, hai ca mi-ai dat o idee buna de m

[Trix]

Am uitat sa mentionez ca e usor amara mancarea asa ca o salata cu ceva acru sau acru-dulce este o combinatie delicioasa

[lizi74]

pt ca n-am chef sa gatesc si totusi tre sa arunc ceva in farfurie pt cina - uite ce fac: snitel de pui cu sos!
sosul e asa: iaurt, sare, piper, praf de piper rosu ( nu f iute) si ceva menta uscata plus o lingurita ulei masline... le fac in tigaie de teflon fara ulei aditional- va inchipuiti ce e?!?!?!? si nu cu prea multe calorii... de vara nene


Free image hosting by

le las aici pana deseara sa se patrunda bine


si ca desert ia uite ce am 'mesterit'

Free image hosting by
pepene galben

m-am rupt ce am mai gatit azi

[larisa29]

Lizi, in sos pui snitelele dupa ce le-ai prajit, sau le lasi la macerat in sos asa crude si apoi le prajesti cu sosul pe ele? Detalii, plsss!!!

[monikL]

Azi avem cartofi noi la cuptor cu usturoi si lamaie...


si salata de varza...

[lizi74]

larisa, le pun crude in sos si le prajesc in teflon cu tot cu sosul pe ele... astia de la macelarie pun in sos si o lingurita de bulion- eu n-am pus ca mi s-a terminat ... dar e bun oricum, crede-ma!
si mai fac, tot cu sosul asta, frigarui de pui... tai puiul cubuletze si le pun in sosul asta dupa care tai ce legume am si incep sa insir: o leguma -o bucata de pui cu sos.. si tot asa... nu fac tot timpul gratar ( ca mi-e lene sa il spal de cele mai multe ori ) dar le coc tot pe teflon , sa traiasca dl teflon ca din multe ma mai scoate!

[Nadia_S]

Eu azi nu am gatit decit" oua prajite"cu cirnati.Am stat in pat pina acum ca am facut o criza nasoala de fiere.Si cu putin noroc tot asta maninca ai mei si miine.Deci fetele ma bazez pe voi sa le dati papa la baietii mei.
Lizi sa-mi tii si mie o portie pe miine ca la monik ma duc azi sa maninc.

[mina]