Ce-am mai gatit azi-luna IULIE

[lizi74]

mina, dovlecei umpluti cu carne sau orez??? ca eu ii execut in amandoua felurile dar pt cei rotunzi iti recomand orezul

si stii ceva?? ia mai bine sa stau eu la mine acasa unde dau pe sticla de coka cola de 2.5 litri un euro si ma gandesc ca tot e mult

[mina]

Pai am si carne, si orez.... Le amestec?

[MariaParvu]

nu merge sa-i faci ca pe ardeii umpluti? si-i intepi prin parti sa fiarba mai repede carnea...
parerea mea.

[mina]

Si ardeii umplutzi voi cum

[MariaParvu]

ca pe sarmale si nu chiar
adica ceapa, orez, sare, piper, patrunjel tocat
la sarmale pun si cimbru
asta pun eu

[Nadia_S]

[MariaParvu]

auzi, mino, ma gindeam si io ca tot omu care se trezeste la 6 jumate duminica si n-are ce face...
dovlecelul fierbe mult mai repede ca, carnea... si mai are si tendinta sa se imprastie. poate ar fi mai bine sa calesti ceapa si dupa aia sa innabusi si carnea acolo fo juma de ora - trei sferturi de ora cu orezul si ce mai pui tu? si dupa aia sa umpli dovleceii, ca sa nu-ti iasa un terci mare?
a?

[Nadia_S]

Dovlecel umplut cu carne

Ingrediente
Pentru 10 portii: 2,500 kg dovlecei, 800 g carne de vita, 100 g carne de porc, 100 g orez, 2 oua, 250 g ceapa, 2 legaturi verdeata (patrunjel, m

[Nadia_S]

DOVLECEI UMPLUTI
Ingrediente
12 dovlecei mai rotunzi, 150 gr. carne de vitel tocata, 50 gr. slanina tocata, o ceapa, 2 catei de usturoi, o crenguta busuioc, 3 linguri de orez fiert, 1 ou, 2 linguri de parmezan ras, 30 gr. unt, 2 linguri ulei de masline, sare, piper.
Pentru sosul de rosii: 1 kg. de rosii, 1 ceapa, 1 catel de usturoi, 1 crenguta tarhon, 2 varfuri de cutit cu ierburi aromate (rozmarin, cimbru), 3 linguri ulei de masline, 1 cub de zahar, sare, piper.

Mod de preparare
Bagati dovleceii in apa clocotita, lasati-i 5 minute si puneti-i sa se scurga. Taiati un capacel si scobiti-i cu o lingurita pana la 1 cm de margini. Opariti rosiile, curatati-le de pielita si taiati-le cubulete. Puneti uleiul sa se-ncinga si lasati sa se rumeneasca o ceapa tocata marunt. Adaugati carnea si slanina si lasati-le sa se caleasca si ele. Turnati deasupra miezul (scobit) de dovlecel si 2 linguri de cubulete de rosii. Lasati 5 minute sa fiarba, apoi zdrobiti amestecul cu o furculita. Varsati-l intr-un castron si amestecati-l cu orezul fiert, parmezanul ras, usturoiul pisat si busuiocul taiat. Incorporati oul, sarea si piperati. Incingeti cuptorul. Umpleti dovleceii, puneti capacelele la loc, asezati-i intr-un vas de jena, uns cu unt. Puneti cate putin unt pe fiecare dovlecel si bagati-i la cuptor, timp de 45 de minute. Intre timp, preparati sosul de rosii: puneti cubuletele de rosii (ramase) intr-o cratita, cu o ceapa si un catel de usturoi (tocate), cu tarhonul si ierburile aromate. Varsati deasupra uleiul de masline, adaugati zaharul, sarati, piperati si lasati-le sa fiarba 10 minute. Inainte de a-i servi, turnati sosul de rosii peste dovlecei. Se pot consuma reci sau calzi, dupa gust.

[Nadia_S]

Dovlecei cu sos de smantina

Ingrediente
Pentru 10 portii: 3 kg dovlecei proaspeti, 1 kg sos de smantana, sare.
Pentru 1 kg sos: 80 g faina, 1 I lapte, 300 g smantana, 80 g unt, 10 g sare.


Mod de preparare
Dovleceii se curata de coaja, se spala, se taie rondele sau cuburi si se fierb in putina apa cu sare. Cand au fiert se scurg de lichid si se adauga sosul de smantana, continuandu-se fierberea, inabusita, cca 5