Delicios si gustos..de la LucianGabriel!

[luciangabriel]

PRAJITURA CU COCOS SI CREMA DE VANILIE

RETETA DIN PRACTIC IN BUCATARIE

FOI :
- 500 g faina
- 1 plic praf de copt
- 150 g zahar
- 100 g untura
- 1 lg cacao , 1 ou ,
- 70-100 ml lapte

Se framanta un aluat din care se intind 2 foi .

UMPLUTURA :

- 6 albusurii se bat spuma tare cu
- 200 g zahar
- 200 g cocos oparit cu 150 ml lapte clocotit si tinut pe foc maxim 1-2 min, amestecand continuu.
Cocosul rece se amesteca cu bezeaua.

In tava tapetata se pune o foaie de aluat, crema de bezea si cocos, si a doua foaie de aluat.Se inteapa prajitura deasupra , si se coace.Se lasa sa se raceasca.

CREMA :
- 6 galbenusuri se freaca cu
- 250 g zahar
- 6 lg faina
- 300 ml lapte rece
Totul se pune pe foc mic si se amesteca pana se ingroasa.Se lasa la racit amestecand din cand in cand .
- 1 pachet margarina Rama , se freaca spuma si se mixeaza cu crema de galbenus rece .+
- 1 fiola esenta vanilie

Crema se pune peste prajitura .Deasupra se rade ciocolata .Se taie a doua zi , se tine la rece.

[adeluta75]

Mammmmma,ce-i aici....cum am ratat eu subiectul asta ...mi-ai dat o idee buna pt ziua Liviei...aia cu ursuleti...glazura de lamaie...este asa ceva in comert si unde?
Gabriela,baga mare....

[adeluta75]

uitasi...reteta pt tort nu ai cumva din greseala/

[luciangabriel]

Te rog sa ma scuzi , dar abia acum am vazut mesajul tau.Am o multime de retete de tort incercate de mine ,si daca nu e prea tarziu , maine o sa le postez -o sa atasez si foto.

Glazura de lamaie e de la Dr.Oetker, .Le-am cumparat din kaufland, dar cred ca se gasesc aproape peste tot.

[adeluta75]

Multumesc Gabriela....da m-ar ajuta ..le voi face vineri si poate iau ceva idei de la tine....prajitura cu ursuleti sigur o fac ca va avea trecere la copii.

[luciangabriel]

TORT DIPLOMAT


INGREDIENTE :

- 30 g gelatina
- 4 oua
- 200 g zahar
- 100 g stafide inmuiate in apa calda cu vanilie, pentru 1 ora , apoi stoarse bine
- banana, ananas compot scurs , portocale --toate taiate cubulete mici
- 1 l frisca lichida
- 1 fiola esenta vanilie
- 1 cana apa sau lapte rece

PREPARARE :

Gelatina se pune la inmuiat intr-un tuciulet cu apa sau laptele.Se lasa asa 30 min-1 ora.
Peste gelatina inmuiata se adauga ouale batute cu zahar,.Se amesteca si se pune pe foc .Se amesteca pana se leaga putin- se prinde de lingura de lemnputin .Nu are voie sa dea in clocot.
Se lasa sa se raceasca si se amesteca cu 3/4 din frisca batuta , vanilie , fructe bine scurse.
Intr-o tava imbracata in folie se toarna crema.Se acopera cu piscoturi inmuiate in zeama de la fructe.Se acopera cu folie si se da la rece pana a doua zi.
Se rastoarna tortul pe un platou , cu crema in sus , se indeparteaza folie si se orneaza cu frisca ramasa batuta , fructe etc.

E foarte bun.L-am facut de foarte multe ori.

[luciangabriel]

TORT DIPLOMAT CU IAURT

INGREDIENTE :
- 600 g iaurt dietetic
- 200-300 g zahar
- 40 g gelatina
- 400 ml frisca
- vanilie
- 1 compot piersici ( caise ) foarte bine scurse
- 1 lamaie
- piscoturi sau o foaie de blat din 3 oua , 3 lg zahar , 3 lg faina.

PREPARARE :

Se bate cu telul iaurtul cu zahar , zeama si coaja de lamaie.
Gelatina se pune la inmuiat cu 3/4 cana apa rece pentru 30 min, apoi se dizolva la microunde sau pe abur.
Se amesteca gelatina dizolvata cu cateva linguri din iaurt , apoi se toarna peste tot iaurtul amestecand continuu si repede.Se bate frisca si se adauga la iaurt impreuna cu vanilie si fructe feliute.

Se pune crema in forma tapetata cu folie , se acopera cu piscoturi inmuiate in zeama de compot si se da la rece pentru 6-8 ore.Se rastoarna cu crema in sus si se orneaza dupa preferinta.
Este un tort usor si racoritor.

[luciangabriel]

TORT CU MERE SI ANANAS

PENTRU TAVA :
-1 cana zahar
- 1/2 kg mere curatate , scobite
- 1/2 pachet margarina cubulete
- 1 compot ananas scurs

In cratita in care se va coace tortul, se pune ,:zaharul , merele , ananasul , margarina si se coace 30 min.

BLAT :
- 4 oua
- 4 lg zahar
- 4 lg faina
- 1/2 lgt praf de copt

Albusurile se bat spuma cu zaharul , se adauga galbenusurile , un praf de sare si faina cernuta cu praf de copt.
Cand au trecut cele 30 min, se toarna aluatul peste merele coapte si se mai coace pana e gata si blatul.Se scoate tortul de la cuptor ,si se toarna deasupra ,imediat, zeama de la compotul de ananas.
Se rastoarna tortul fierbinte pe un platou , dar se lasa cratita deasupra pana a doua zi cand este bine racit.

ORNARE :
- 1 plic praf de frisca se bate cu 150 ml lapte rece si se decoreaza tortul.Deasupra se rade ciocolata.
-

[luciangabriel]

TORT CU FRUCTE DE PADURE

BLAT :
- 150 g biscuiti macinati
- 150 g unt topit
- 1 lgt coaja lamaie
- 1 lg apa sau lapte

Se amesteca totul si se pune in forma demontabila tapetata cu folie de plastic.Se preseaza cu dosul unei linguri si se da la rece.

CREMA :
- 20 g gelatina inmuiata in 100 ml apa rece
- 400 g fructe de padure
- 150 g zahar
- 1 plic zahar vanilinat
- 400 g mascarpone sau crema de branza
- 300 ml frisca

Se presara peste blat 100 g fructe, se pastreaza cateva si pentru ornat ,iar restul se paseaza cu zahar , vanilie , branza.Se adauga gelatina dizolvata si frisca batuta.
Crema se pune pe blat si se da la rece.

Se orneaza cu 200 ml frisca batuta cu 1 plic zahar vanilinat si se presara fructele .pastrate

[luciangabriel]

TORT DE MERE

PENTRU FORMA :
- 7-8 mere curatate si scobite
- 200 g gem acrisor
- 75 g unt cubulete
- 250 g zahar
- 1 cana apa

Se caramelizeaza zaharul in cratita in care se va coace tortul, se imbraca cratita cu caramel, si se aseaza in ea merele umplute cu gem.Se pune untul si apa..
Nu se coace.

BLAT :
- 7 oua
- 7 lg zahar
- 8 lg faina
- 2 lg ulei
- 1 plic praf copt.
- 1 plic zahar vanilinat

Albusurile se bat spuma tare cu zaharul si vanilia. Galbenusurile se freaca cu ulei si se amesteca cu albusurile.
Se adauga faina cernuta cu praf de copt, se amesteca , se toarna peste merele NECOAPTE, .
Se coace totul cca.1 ora.Se lasa 5 min , apoi se rastoarna , pastrand cratita deasupra tortului pana a doua zi.

Tortul rece se orneaza cu 300 ml frisca.
Eu l-am ornat si cu putin martipan.