august 2011

[DRIANA]

Azi zi de gatit...pe o calduraaaaaaaaa..
supa crema de legume
friptura de purcel la cuptor cu sos de rosii si garnitura de orez
salam de biscuiti

[nicol_s]

[bucurroxana]

aha..sigur de asta..eu nu fac carbonara decat cu sunca gen praga sau kaiser.
ahh ce pofta mi-e..sigur fac si eu cand se termina mancarea.

[nicol_s]

Daaa stiu ca se foloseste sunculita, dar n-am avut in casa si mi-a fost lene sa mai merg sa cumpar.
Am pus si eu putin kaiser, am avut o bucatica prin frigider care risca sa se "usuce" asa ca am tocat-o si pe ea

Pofta mare.

[DRIANA]

[bucurroxana]

pana ti-o da nicol pe ai ei ti-o scriu eu pe a mea
4 portii...
1 pachet spaghete, 2 cepe, 6 catei usturoi, kaiser sau sunca pui in functie de cata carne mancati , 4 oua, 1 cutie smantana.
se caleste ceapa si usturoiul in unt, apoi pui si sunculita. pe urma se bat 4 oua cu smantana si se pun peste ceapa si sunculita din tigaie la foc foarte mic ca se imbranzeste. inainte luam de la maggi plic si se facea cu lapte..asa ca acum cand o fac pe asta ca sa nu stau cu grija ca se imbranzeste pun si lapte la sos. si fac sos mai mull ca noua ne plac spaghetele "plutitoare".
eu amestec sosul si sunca cu spaghetele fierte....can le servim pun si cascaval ras si cand incalzesc se topeste.
nicol si eu vreau sa vad reteta ta...

[DRIANA]

Merci mult, Roxi!
Deco ouale se bat cu smantana cu totul, nu doar galbenusurile...o sa iau o cutie de smanatan din aia lichida, pt gatit si o sa incer. Va zic dupa aia ce a iesit!

[adeluta75]

Am si eu o reteta de carbonara bunaaaa tare....e a sotului de fapt...v-o pun si eu
Pt inceput eu prefer sa cumpar spaghete mai de calitate ca sunt mai bune pt aceasta reteta...de preferat italiene ca nu se lipesc.
Spaghetele le fierb in apa si un cubulet de unt dar sanu fie prea tare fierte...de preferat al dente....eu asa le fac.
Se scurg si se pun deoparte
Sosul:prajesc bucatele de kaiser taiate cubulete in putin ulei.....dupa aceea le scot si le pun deoparte.....in uleiul ramas prajesc foarte putin usturoiul taiat marunt marunt,apoi pun piperul si mai invart de 2 ori...il iau deoparte si-l torn peste spaghete +kaiserul(eu folosesc numai kaiser pt ca am incercat n variante iar cu kaiser noua ne place mai mult decat cu sunculita).
Separat bat ouale cam 3-4 bucati cu cateva linguri de smantana si in apoi pun din belsug busuioc uscat....ii da un gust super spaghetelor...apoi pun si cateva lingurite de smantana mai diluata sa nu fie cu cocolase...apoi mai pun si parmezan razuit(eu folosesc cel facut de Napolact ....se gasesete in comert ambalat in pungulita mica si cu eticheta maronie)dar cam jumatate din cantitate....apoi se punse condimente dupa gust...sare eventual mai putin piper
Dupa ce am facut acest sos il torn peste spaghetele puse la foc mic si invart incet incet sa nu se prinda pe fund pana se prinde oul bine peste spaghete....la sfarsit se mai garniseste cu restul de parmezan razuit....garantez ca o sa va placa

[bucurroxana]

[nicol_s]