Delicios si gustos..de la LucianGabriel!

[luciangabriel]

Cea mai buna crema pe care o fac este de ciocolata .
Se mixeaza 500 ml frisca lichida si cand incepe sa prinda consistenta ,se adauga ,lingura cu lingura ,continutul unui borcan de 400g crema de ciocolata din comert -gen Nutella , Fineti.

[nicol_s]

Zici ca se intareste bine?
O s-o incerc si eu...merci

[nicol_s]

Gabi pune si tu, cand ai timp, retetele la prajiturelele facute de Anul Nou,

[luciangabriel]

PRAJITURA CU CREMA DE BISCUITI

BLAT :
- 4 oua ,
- 8 lg.zahar
- 8 lg apa
- 8 lg. faina
- 2 lg.ulei
- sare , 1 pliculet praf de copt.

Albusurile se bat spuma tare cu sare si zahar adaugat treptat .Apoi se adauga lingura cu lingura ,apa rece si se mixeaza pana se dizolva zaharul.Se adauga galbenusurile , ulei , faina cernuta cu praf de copt, se amesteca cu lingura de lemn-nu se mai mixeaza.
Se toarna comp.intr-o tava mai mica decat cea pentru cuptor obijnuit, tapetata cu hartie de copt si se coace .Se lasa la racit .Rece se stropeste cu 250 ml sirop vanilat sau cu rom.

CREMA :
- 300 g biscuiti macinati ,
- 1 cana nuca macinata
- 2 lg. cacao
- 2 lg.pline cu varf gem de caise
- 1 fiola esenta rom
- sirop fierbinte din : 1 cana apa +1 cana zahar
- 250 g unt moale.
Se amesteca totul bine iar pasta se intinde cu mana peste blatul rece usor insiropat.

GLAZURA :
- 160 g zahar pudra se freaca cu
- 2 lg.cacao
- 2 lg. ulei
- 3 1/2 linguri apa fiarta.
Se toarna peste crema , se presara ciocolata rasa si se da la rece peste noapte.

[luciangabriel]

PRAJITURA CU MERE

UMPLUTURA :
- 6 mere mari curatate si rase se calesc cu
- 100 g zahar
- 100 g unt
- 2 plicuri vanilie
- 2 lg gris
- rom .
Merele calite se intind in tava cu hartie.

BLAT :
- 4 albusuri se bat spuma cu
- 8 lg. zahar
- 8 lg. apa rece
- 2 .lg ulei
- 4 galbenusuri frecate cu sare
- vanilie
- 8 lg. faina cernuta cu 1 pliculet praf de copt.
Aluatul se toarna peste mere si se coace.Cand e gata ,se lasa 10 min, apoi se rastoarna si se indeparteaza hartia.Se lasa sa se raceasca.

GLAZURA :
- 100 g ciocolata cu lapte topita cu 50 g unt.
Se intinde rapid peste prajitura rece .

[luciangabriel]

PRAJITURA CU MAC SI COCOS

BLAT : -
- 8 albusuri se bat spuma cu
- 200 g zahar
- sare
- 100 g mac
-100 g cocos
- 5 lg faina cernuta cu 1 lingurita praf de copt
Se coace in tava cu hartie.

CREMA :
- 400 ml lapte
-8 lg zahar
- 1 plic budinca de vanilie
Se fierbe totul pana se ingroasa, apoi se lasa la racit.
Se freaca spuma 1 pachet margarina Rama cu 2 linguri zahar pudra vanilat si se adauga lingura cu lingura in budinca racita.Crema se intinde peste blatul rece.

Peste crema se pune un rand de biscuiti inmuiati in cafea.

GLAZURA :
- 100 g ciocolata topita cu 4 lg frisca lichida.

[luciangabriel]

CORNULETE

ALUAT :
- 1 pachet margarina se freaca cu
- 3 lg. apa
- 1 lg. otet
- 1 plic zahar vanilat
- 1 lgt. praf de copt
- cca.350 g faina.
Aluatul se inveleste in folie si se da la rece 1 ora , apoi se fac cornulete umplute cu gem sau rahat.Fierbinti se dau prin zahar pudra vanilat.


CUNUNITE

ALUAT:
- 250 g faina
- 100 g untura
- 100 g zahar pudra
- 1 ou + 1 galbenus
- coaja si sucul de la 1/2 lamaie
- 1 lgt praf de copt
-
Aluatul se da la rece 30 min.
Se intind foi din care se decupeaza un numar par de cerculete.La jumatate din cerculete li se decupeaza si mijlocul.Se coc .Reci se lipesc cate doua cu peltea de gutui sau jeleu.
Se pudreaza sau se stropesc cu liniute fine de ciocolata .

NUCI

ALUAT :
- 3 oua
- 3 lg lapte
- 3 lg. untura
- 3 lg. zahar
- 1 pliculet amoniac
- faina cat cuprinde .Se fac bilute care se coc in forma.

CREMA :
- 2 oua se bat cu
- 10 lg zahar
- 2 lg cu varf faina
- 500 ml lapte
Se fierbe pana se ingroasa, se ia de pe foc si se adauga 2 lingurite unt si rom.
Se umplu nucile .A doua zi se pudreaza.





TURTA DULCE

ALUAT :
- 1 cana zahar se caramelizeaza si se stinge cu
- 1/2 cana apa calda.Se fierbe pana se topeste caramelul , apoi se lasa la racit.
Separat se amesteca :
- 2 galbenusuri
- 5 lg, ulei
- 1/2 cana lapte in care s-a dizolvat 1 lgt. cu varf bicarbonat
- 1 plic scortisoara macinata
- siropul caramel rece si faina pana obtinem un aluat din care se poate face bile.
Se pun bilele in tava si se coc .Nu le lasati prea mult -cand isi schimba usor culoarea sunt gata .

GLAZURA :
- 2 albusuri se bat spuma tare cu
-1 cana zahar si 2-3 lg apa clocotita.

Se ia fiecare biluta coapta si racita si se introduce in bezea , se scoate pe hartie de copt si se lasa la uscat intr-un loc racoros.
Noua ne-au placut foarte mult.

[nicol_s]

Multumesc Gabi...o s-o incerc si eu pe cea cu mere...

[adeluta75]

....si eu o sa le incerc....
Am incercat si eu reteta Rafaello...o recomand...a iesit tare buna...si trebuie sa imi cumpar si eu forma pt nuci....de unde ai cumparat-o?

[luciangabriel]

La multi ani doamna Adela !
Ma bucur ca v-a placut prajitura.
Eu am luat forma prin 2011 dintr-un balci .