branzica??

[corina_mari]

Buna
Baiatul meu are 6 luni si vreau sa-i introduc si branza de vaci. Cum se face in casa? Nu veau sa cumpar.
Va multumesc

[carmenmonica]

e super simplu. fierbi 1\2 litri lapte si introduci 4 pastile de Ca lactic cand fierbe. mai lasi sa fiarba cam 1 minut, inchizi focul si lasi sa se raceasca putin dupa care strecori printr-un tifon.

[ygrec]

Eu i-am facut cu iaurt napolact. La 200 ml lapte /4 lingurite de napolact. Ii ajungea o zi, doua.
Se pun lingurite de iaurt in laptele firbinte.Se poate consuma dupa vreo 2 ore, strecori printr-un tifon.

[marimira]

Buna, bebelina mea are 6 luni jumate si noi papam branza facuta in casa dar nu cu calciu lactic pt ca nu mi se pare sanatoasa si nici gustoasa.La un litru de lapte fiert pun 1 1/2 de iaurt Danone natural mic si pun pe foc pana se alege branzica ,apoi o pun la scurs. Si mai bine ar fi sa facem din lapte proaspat de la tara daca am avea pe cineva de la care sa luam,desi nu stiu in cazul asta cat de bine putem controla nivelul de grasime. Crestere usoara in continuare!

[Anca_Cristina_Manea]

mai gasiti si pe aici cate ceva!

http://www.copilulmeu.ro/forum/viewtopic.php?t=12916

[carmenmonica]

e cat se poate de sanatoasa, e branza calcica care e recomandata copiilor, si in plus nu are fermenti ca de fapt asta e motivul pentru care o facem acsa si nu din comert. se poate face si cu lamaie in locul calciului

[corina_mari]

va multumesc mult

[mamitzu]

E foarte bine ca eviti sa-i dai micutului tau produse din comert. Referitor la reteta de brinzica pot sa-ti spun ca mie nu mi-a iesit varianta din carti cu brinza calcica(lapte pus la fiert cu pastile de calciu lactic). Singura care nu a dat gres si care era si foarte buna a fost cea din iaurt. Dupa ce fierbi bine laptele, pune-l la prins intr-un vas acoperit. Se lasa la temperatura camerei, nu la frigider. In 24 de ore laptele se prinde si se poate pune din nou la feirt, la foc molcom. In cateva minute, iaurtul se transforma deja in brinza. Strecoara-l printr-o sita deasa de plastic(nu de metal, pentru ca poate rugini foarte repede). Dupa ce se scurge si se raceste se pastreaza la frigider. Dintr-un litru de lapte iti ies cam trei linguri de brinzica. Asa ca in functie de cat de mincacios e puiul tau calculeaza cat lapte pui la prins odata. Oricum, mai mult de o zi nu e bine sa pastrezi brinza in frigider pentru ca se intareste si devina si mai acra. Sfatul meu este sa prepari odata pentru doua mese.

[diannette]

Eu nu stiu de ce se pune calciu lactic ca sa faci branza....La tara branza de vaci fara cheag se face in felul urmator...

se pune laptele nefiert la "prins" adica se pune intr-o oala la temperatura camerei si se lasa pana se alege smantana si se face iaurtul. Daca vreti ca branza sa fie mai slaba"fara grasime" se ia smantana de pe deasupra, ramanand iaurtul in oala. Se amesteca cu o lingura iaurtul, se pune la foc mic amestecand din cand in cand pana se incalzeste laptele "prins".A NU LASA SA FIARBA, cand e caldutz se ia de pe foc si se strecoara printr-un tifon, ce nu trece prin tifon e branzica de casa de vaci...sper ca o sa iasa ...daca incearca cineva reteta asta astept vesti...

Daca lasati smantana branzica o sa fie putin mai grasa